第43章 第四十三章 趕海第四十
“金老闆, 本月的營業額與上月比較，提升6.42%；與去年十月比較，提升2.31%。”
十一月月初, 是覆盤的日子，安市的金玉內部先開了一個簡短的會議，首先彙報的就是十月份的收入。
和九月份相比，十月份有黃金週假期, 也有綜藝帶來的一波旅遊流量——雖然只直播了第一期的一點片段, 後續內容全都是錄播，並且因為嘉賓醜聞, 暫且沒有上線影片網站——但被吸引來的客人不算少。
一個在地圖上偏僻且不顯眼的城市, 在一個月之內，迎來了過去五年的旅遊人數。
所以, 和九月份相比, 十月份的收入提升堪稱理所當然。
“6.42%……你是說, 我們十月份只比九月份多六七萬？”
金卓明的語氣中顯然帶有懷疑。
他翻看著賬冊，上面每一項收入和支出都記錄得明明白白，和其他市區的金玉相比, 他能以一個比較優惠的價格拿到珍稀魚類, 並以市場價賣給其他金玉, 這算是一筆不小的收入來源，因此，安市的經濟不突出，但安市的金玉每個月都能獲得很好的業績。
支出沒變、和過去三年的十月份支出相差也不大。
但是收入少了。
金玉在本地是高階酒樓, 人均四五百百元，包廂是主要收入來源，動不動上萬, 一天來幾次包廂就足以穩定本月的收入了。相比之下，大堂一桌几百幾千元，完全不夠看，好處是積少成多，一個月下來也能有不少錢。
十月份少的這部分，就是大堂。
本應因遊客而火爆異常的大堂，資料居然上個月差不多，甚至還有頹靡的趨勢。
“怎麼回事？菜色口感沒做好？服務人員沒培訓到位？”
看完資料之後，金酌明的臉色很難看，盯著參與小會的幾個人，陰森森地指了一個出來：“你是大堂經理，你有什麼看法？”
“老闆……”那位被指出來的大堂經理勉力露出一個笑容，“這、這……我也不清楚。”
大堂客人是沒什麼變化……但有什麼所謂？金玉本來就是給安市或者附近的大客戶們準備的，只要包廂收入沒變化不就行了？
而且，他就是一個打工的，每個月拿著死工資，因為資歷的問題，在金玉內部也算不上多受重視。因此，就算察覺到大堂的客流量明顯下降，他也懶得管。
“你管大堂的，你不知道？”金卓明皺著眉，明顯不滿意他的回答，卻也沒多說什麼，看向自己的副手，“你有什麼看法？”
副手的準備倒是很充足，顯然是做了一定的調查，用以應付今天早上的小會：“我們的主要客戶群體沒有變化，來金玉的第一選擇是其他小酒樓購買不到或者很少的珍稀魚類。但除了那些貴价菜色，其他平價菜品的銷售量有所下降。”
“除此之外，有一些客人會專門來我們的前臺詢問，有沒有青嶼乾魚。得到否定的回答後基本都會離開，少部分會留下來品嚐，幾乎不會成為回頭客。”
副手說完後，安靜地等待著金卓明的下一個問題。
“青嶼乾魚？這又是哪裡的乾貨？我們不能進購一些嗎？”金卓明皺了皺眉。
“採購部門的在本地調查過，市面上沒有這種乾魚售賣。”
金卓明不說話了，會議室裡只有他翻動資料的聲音，嘩啦嘩啦，很慢才翻到下一頁。
他眉心緊蹙，A4紙資料上的文字不知道看進去幾個，久久的沉默之後，突然問了一句：“鮮滿樓呢，他們家怎麼樣？”
金玉的菜品口感中規中矩，有一些招牌菜味道很好，其他的則是達到了市面上的平均水準——這也是目前大部分連鎖酒樓的趨勢，品控永遠是放在第一位的，不然這個店的某道菜好吃，隔壁市卻不然，會影響酒樓的口碑。
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![[足球] 天才的名義【完結】 封面](https://imgs.10sto.com/images/E5g/BP4sd/BP4sds.jpg)