這還沒完，霍惜又領著他去了雜貨鋪，買了十來個半斤一斤裝的細白瓷罐。又到鐵匠鋪買了鑷子，剪刀，小釘錘。
倆人又背又提的，滿滿當當往渡口方向走。
路過外城棚戶區，霍惜又跟人討了一截竹子。
“惜兒，你要編簍子啊？”
“不是啊。”
“那你跟人討要竹子幹嘛？”
“等回去你就知道了。”
又不說。楊福氣悶。想了一路都沒想明白她到底要幹嘛。
回到船上，楊氏和霍二淮，對霍惜買的這一堆東西也是齊齊傻眼。
霍惜這才開口解釋：“爹孃，那二兩以下的小螃蟹，也是咱花錢收來的，不能折在手裡了。”
呃，那倒是。這兩天可收了不少。今天自家又撈了好些。
可這……
“惜兒，你是要醃醉蟹賣嗎？”霍二淮見這一堆東西里有瓷罐，又有八角花椒，還有那兩壇黃酒，總不能買來給他喝的吧。
“啊？惜兒你要做醉蟹賣啊？”楊福一愣，回過神，又道：“我幫你！”
霍惜笑笑：“沒黃的做成醉蟹，有蟹黃的就做禿黃油。”
“禿黃油？”
霍惜點頭。禿黃油就是拆出蟹膏蟹黃蟹肉，用肥膘油熬製而成，可佐飯可拌麵，可做菜餚。
淮揚菜裡有很多禿黃油做的菜餚，味道鮮美，惹人垂涎。蘇州名菜雪花蟹鬥，也不知此時的京師有沒有賣，有沒有機會再吃到。
聽霍惜解釋一番，楊氏等三人齊齊掉口水。
“那我們就熬禿黃油。一定能賣出去的，賣不出去留自己吃。”楊福使勁嚥了咽口水。
“那麼精貴的東西，留你吃，咋不上天！”楊氏瞪他。
楊福被他姐捶打習慣了，半點不放心上。拉著霍惜就問怎麼做。
“惜兒，你怎麼知道螃蟹裡有沒有蟹黃？”
霍惜拿眼瞥他：“你水上飄了十年，你問我？”
“嘿嘿，那玩意兒拆開半兩肉都沒有，平時見著都懶得撈。也就城裡精貴人喜歡吃那東西。”
楊氏也道：“平時咱吃的真不多。把它跟魚蝦放一塊，片刻就沒眼看了，魚蝦被咬一身窟窿。也沒留意怎麼分辯有黃沒黃。”
“腹臍那裡看一下，捏一捏，或拿燈照一照，不透亮的一般有黃。”霍惜說道。
楊福心急，忙提了一蟹籠，就上手挑選。
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