一家人調了黃泥水，裝了十個大缸。灶膛也徹底乾透了，把鐵鍋架上，一家人便打算大幹一場了。
新建的棚子是在主院的後院，只要把前院的門關上，誰都進不來。棚子分了三間，裡頭是熬糖的，中間是晾糖的，最外頭一間是操作間。
十臺大鐵鍋開了鍋，便齊齊點了灶火，每個大鐵鍋裡都能倒上半石糖。
化了糖槳，楊氏就撤了火，霍二淮往瓦溜裡舀糖槳，楊福妥黃泥水，霍惜扶著木製的模具，只要模具一滿，就挪動新的模具放到瓦溜下面接糖槳。
楊氏則把略攤涼的模具往另一個屋子的架子上搬。
七八層高的木架子，在棚子裡擺了四排，柱基捶在地裡，防止晃動。四面通風，木架子比霍惜還高。
一個模具能裝十斤糖槳，雖不重，但楊氏不停地搬動，也是累得夠嗆。便和楊福換著來。
舀一鍋糖槳衝淋在模具裡也用不了多少時間，十鍋也不過小半個時辰。
十鍋就是五石。萬千糖，九十石不到，霍惜估計第一遍衝淋，一家人搶著幹，到明天晚食時間應該能弄完了。
只是模具沒有那麼多，今天也只做了一百個。明天應該能弄到五百個。再多攤晾架也放不下。
五百個就是五千斤糖槳。然後再用一天時間把第一遍結的白糖切下，再第二遍第三遍衝淋……
這萬斤紅糖想全部弄成白糖至少要七八天時間。
“惜兒，這弄好的白糖拿什麼裝啊？”
“明天我和娘在家切白糖，你和爹去把咱訂的陶罐拿回來。糖磚咱用油紙裹起來，外面再包一層麻紙。碎糖和砂糖咱用陶罐裝。”
楊福應下。
次日，霍念也沒出去玩，乖乖在家裡幫忙，給娘遞個麻繩，給姐姐遞張油紙，幫著搬裹好的糖磚，一邊幫忙一邊吃，吃了幾塊就甜得齁了，不再吃了。
“去玩吧。”孩子懂事，楊氏心裡甜津津的。
霍念搖頭：“不去，爹和舅舅不在，我要給娘和姐姐幫忙。”
“真乖。”楊氏誇了他幾句，一臉的寵溺。
“你不是要教石頭鐵頭他們鳧水嗎，教會了沒？”霍惜逗著他。
“鐵頭會了，石頭怎麼教都教不會，大家都會刨幾下了，他還是浮不起來。喝了一肚子的水，可愁死我了。”一臉愁容，託著腮捱到霍惜身邊坐著。
霍惜和楊氏見他那個樣子，都忍不住笑。
楊氏便說道：“石頭是不是年紀小，怕水啊？他要是怕水，你可得慢慢教他。得先讓他不害怕了才行。”
“他不怕水，他都敢悶頭在水裡摸魚，比鐵頭在水裡憋的時間都久，就是浮不起來。哎。”
楊氏就笑著安慰他：“那念兒就多教他幾次，沒準多學幾次就會了呢。”
“嗯，昨天大家都學會了，只他不會，他還哭了呢。我打算等一會涼快一點了，再去教他。”
“真乖，有咱念兒這麼厲害的先生，一定能把他教會。”
“嗯，我一定能把他教會的。”點著頭，小模樣一臉的認真。
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