車子在寬闊的城市高架上，行駛了快四十分鐘；十一點半左右，終於來到黃浦區，停了下來。
司機沒有下車，只有副駕駛那個墨鏡男，下來為兩人開啟車門。然後，便帶著兩人和餐廳門口，那位相貌秀麗、穿著一身精緻旗袍的前臺，簡單交涉了幾句，被領到餐廳裡面的包間內。
這家餐廳，名為“蟹王府”。
“方總，兩位請先坐。選單之前已經確認過了，我去後廚，讓他們準備上菜。”
方辰星點了點頭，同樣用中文回答他：“嗯，麻煩你了。”
等墨鏡男退出去，並且將包間的門輕輕地帶上之後，方辰星才指著兩人面前，那兩個裝著溫水、裡面還飄著幾片檸檬和菊花瓣的精緻小銅盆，對樸孝敏說道：“大餐馬上就來，我們先洗手吧。”
他說著，便率先將自己的雙手，放進銅盆裡，仔細清洗乾淨，然後用旁邊疊得整整齊齊的白毛巾，擦乾了手。
“在中國這邊，吃飯前都需要這樣隆重洗手嗎？”樸孝敏非常好奇，有樣學樣，也洗起了手。
“不是的。”方辰星笑了笑，解釋道，“是因為我們接下來要吃的這道菜需要用手，才吃得過癮。而我個人，又非常不願意戴那種不透氣的一次性塑膠手套。”
他指著正端著一個巨大，蓋著蓋子的白瓷盤，走進來的服務員，說道：“你看，這不就來了！”
等服務員將那個巨大盤子穩穩放在桌子轉盤上，然後揭開蓋子的時候，樸孝敏才終於發現，那裡面，竟然是滿滿一盤，通體橙紅，還在冒著熱氣的大閘蟹！
緊接著，又有兩位服務員，端著同樣大小的兩盤大閘蟹，走了進來。
整整三盤，每盤十個，個頭飽滿的清蒸大閘蟹，就這麼佔據了桌子中央的位置。旁邊，還配著一碟碟裝著薑絲香醋等各種蘸料的小碟，和一套看起來非常專業，閃著銀光的“蟹八件”。
“這些，都是今年剛上市，最新鮮的特級陽澄湖大閘蟹，現在正是蟹黃肥美的時候，非常不錯。”方辰星簡單地介紹一句，然後便直接拿起一把剪蟹腿的剪刀，開始行動起來。
他的動作嫻熟而優雅，像是在完成一件藝術品。
先用剪刀將一隻大閘蟹的腿和鉗子，一一剪下，整齊地擺放在一旁。然後，他用一隻手按住蟹身，另一隻手，則用力地將那片圓形的蟹殼，完整地揭了下來。
一瞬間，極致的鮮香，伴隨著滾滾的熱氣，撲面而來。而那蟹殼之下，滿滿金黃油亮的蟹黃，和那晶瑩剔透的蟹膏，就這麼毫無保留地，展現在樸孝敏的眼前。
“先別蘸調料。”方辰星將那隻被他處理好，滿是精華的蟹身，遞到樸孝敏的面前，“直接嚐嚐看，它最原始、最純粹的鮮味兒。”
樸孝敏看著眼前充滿誘惑的畫面，下意識地嚥了下口水。
她試探著，將那隻蟹放到自己嘴前。然後，輕輕地吸了一口。
大閘蟹的極致鮮美滋味，瞬間包裹了樸孝敏的味蕾。她那雙漂亮的眼睛，因為這美味的衝擊，而幸福地眯起來。那是源自食物本身，最原始的快樂。
“不錯吧？”方辰星看著她陶醉的模樣，笑著問道。
“嗯！”樸孝敏點著頭，將嘴裡那口鮮甜的蟹黃嚥下之後，才由衷地讚歎道，“太鮮美了！和我以前吃過的螃蟹，味道完全不一樣！”
“那是當然。”方辰星一邊說，一邊又拿起一隻蟹，開始他的“拆解”工作，“再試試這個，蘸著薑絲香醋吃。”
他將一塊同樣沾滿金黃蟹膏的蟹身，在旁邊那碟特製的蘸料裡，輕輕地蘸了一下，然後遞給了她。
“這個，可以中和掉蟹黃的寒性，同時也能更好地激發出蟹肉本身的鮮甜。”
樸孝敏學著他的樣子，再次嘗試起來。
果然，那股酸甜的滋味，不僅沒有掩蓋掉蟹本身的鮮美，反而讓整個口感，變得更加富有層次，也更加地清爽解膩。
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