《重生汴京開餐館,搖身一變成首富》第21章 製作小料(1)

作者:樾清·24天前

這天下午白蘇蘇再次來到街上尋找靈感,準備買些木薯粉回家做芋圓。

昨晚她想到自己以前在商場很愛吃的鮮某仙,不就是用木薯粉做了各種顏色的芋圓作為招牌飲品嗎!

她買了一些紅薯。芋頭和紫薯,又買了一點葡萄,準備晚上回家繼續最佳化自己的葡萄冰茶。

忽然她看到街上竟然又賣柚子的。

無籽的神仙水果這不就來了嗎!

甜甜糯糯的木薯丸子和酸甜爆汁的柚子,說不定能擦出不一樣的火花呢!

自己簡直是天才!

晚上回到家裡白蘇蘇又開始了一個勁的搗鼓。

先是做芋圓,芋圓準備做兩種顏色的。芋圓的口感會比糯米丸子更加有韌勁,而且不會因為在水裡泡久了化開影響口感。

以前白蘇蘇也嘗試在家做過芋圓,芋圓的彈牙程度和紅薯的比例有嚴格的要求,很容易失敗。

她先把紅薯和芋頭切小放到鍋裡蒸熟,然後趁熱加入木薯粉和糖漿開始揉麵。

為了實驗那種比例做出來的芋圓更好吃白蘇蘇特意把麵糰分為了三份,按照三種不同的比例新增木薯粉,對比做出來的效果。

揉製成團以後分別切了三分之一的麵糰放到開水裡,差不多兩分鐘左右撈出來,再和原本的麵糰裡揉搓。最後搓成細細的長條以後切成小粒,放到開水裡煮熟。

今天不想喝葡萄茶了,白蘇蘇便取了一些蒸熟的芋頭搗碎,放入幾塊紅薯,然後舀上一上芋圓,最後淋上一圈糖漿,一碗自制的紅糖芋泥甜品便做好了。

今天的晚飯抬上桌時,兩個孩子都漏出了好奇的眼光。

雖然他們已經習慣了姐姐隔三岔五就做一些新奇的吃食,但是今天這個確實沒有見過,姐姐說是糖水,卻又和平常路邊賣的不太一樣。

路邊賣的糖水可不會加紅薯和芋頭,而且這樣壓成泥以後真的好吃嗎?

清清先用小勺舀了一勺放入口中,芋泥軟糯,吸收了糖水的味道後變得甜滋滋的,再吃一塊紅薯,是和芋泥不一樣的口感,稍微硬一些,也更甜一些。

最後再嘗一個芋圓,露出了驚訝的表情,芋圓比糯米糰子更加勁道,而且這次白蘇蘇還在裡面加了一些糖漿,是微微的甜味,三種不同的口感混合在一起,十分好吃。

姐弟二人吃過以後紛紛讚不絕口,白蘇蘇自己嚐了以後也十分滿意。

還是選擇將今天做的新品盛出了兩份,一份送給王嬸,一份送給了昨天說糯米糰子口感不太好的那家人。

果然,那人對今天的芋圓十分滿意,覺得這樣做的糰子更好吃了。

但是吃過今天的甜品以後他突然覺得芋圓和葡萄茶不太搭了,都是甜的東西煮在一起還是有些甜膩了。

白蘇蘇也認真吸取了這人的建議,畢竟一個沒吃過芋圓的人能在第一次吃糯米丸子時便找到不足,說明此人吃商極高。

不過正好她也有了新的想法,她覺得下一個小料一定會比芋圓和葡萄茶更配,準備明天晚上回來再做嘗試。

回家以後她想試試能不能用醃製的烏梅飲子也用茶水沖泡,試過以後立馬放棄了。

烏梅飲子裡面已經加了很多配料了,此時再加上茶水顯得不倫不類,哪一方的味道都沒有凸顯出來,還是另想其他的飲子吧。

白蘇蘇不死心,還想研究一個其他的飲子一起上。

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