因為最近天氣的緣故,堂食的客人直線下降。
白蘇蘇準備研究一點可以帶走的零食賣,正好快到春節了,早點研究出來自己也在春節的時候吃。
進入冬日以後可以用的食材也不斷減少,白蘇蘇昨天晚上在床上翻來覆去,思考下一個新品賣什麼。
以前家裡過年的時候多是吃一些瓜子花生類的炒貨,沒有什麼特別的。
突然她想起來了以前自己很愛吃的零食,名字也十分吉利,適合做來節日裡吃。
一大早上起來白蘇蘇便直奔幹活鋪子去,開始挑選材料。
紅棗,要選又大又圓還核小的。
核桃,要選皮子微溼,肉質厚實的。
再去買上一斤顆粒飽滿,紅得發紫的血糯米。
再次回到家中蘇媞已經早就在家裡等候了。
阿哲昨日便結束了休沐,現在家裡又只剩下了三個人。
白蘇蘇去廚房下了三碗麵條,又給一人加了一個荷包蛋,沒有因為蘇媞是外人就特別厚此薄彼。
吃完飯後便開始準備幹活了。
蘇媞年紀大些,在家裡也是會幫忙做飯下廚的,白蘇蘇便讓她去給紅棗去核。
“切莫心疼要丟掉的多就去不乾淨,到時候客人吃到核的時候就不好了。”
蘇媞聽後點了點頭,按照白蘇蘇教的步驟將洗好的紅棗一步步去核,然後丟到籃子裡等待烘烤。
清清則負責夾核桃和給核桃剝皮。
冬日裡的核桃都有一些太乾了,剝皮的時候很難一次性剝得乾淨,得用竹籤仔細地挑出縫隙裡的核桃皮。
白蘇蘇則負責去炒暴富果裡的餡料:血糯米很難煮,需要提前在水裡泡開或者是用小火不停地慢燉,期間要不停地攪拌,防止糊鍋。
等糯米差不多熬好時加入棗泥和冰糖再一起熬煮,等水分微幹後,加入少量的豬油和木薯粉輔助它成團定型,再炒幹便可以了。
差不多過了一個時辰,白蘇蘇這邊把內餡熬好後再轉身去看二人的進度,發現蘇媞的紅棗倒是快處理完了,但是清清的核桃才剝了一小碗。
現在沒有機器可以量產,剝核桃確實是個慢活。
白蘇蘇和蘇媞幹完手上的活後便繼續幫清清處理核桃,幾人一直弄到下午都沒有把那一筐核桃處理好。
白蘇蘇只得留下二人繼續處理,自己去準備晚上出攤的材料。
臨到出攤前,抓緊時間只做了一小盒試吃裝:將紅棗切成小塊夾上血糯米,再點綴上一小塊炒香的核桃,準備拿到夜市上宣傳。
到了攤位後白蘇蘇拿出了一碟小碟子:“今日不論客人買什麼,都送上一小碟這個果子,不必刻意推銷,若是問起來就說是我們準備的年貨,叫暴富果,過幾日便會售賣。”
說完就各自開始忙碌了起來。
街上現在多是置辦年貨的人,手裡大包小包地抱著許多布匹和包袱,有人逛得累了便停下來到旁邊的小攤上吃點什麼。
”?嗎品新個這問人客有?樣麼怎“:來過倆把蘇蘇白,半過間時的上晚著瞧眼
”。頭彩個討家回些買來要必時節春到快待,利吉很說都後字名個這了聽,不人客的問詢“:道答媞蘇,頭點連接人二
。錯不都價評的們人客,多不差也況的邊那清清
。筆一賺小前節春在能著指,了心放便蘇蘇白這到聽
”?了大多子妹你“:了住候時的去離辭告備準在卻,食吃子籃一了包打媞蘇給例照候時的束結攤擺上晚








