山子已經在院子當中架起了一堆乾柴，火苗呼呼往上竄，那顆大豬頭就架在火邊燎毛。
山子手裡拿著一根長鐵絲，挑著豬頭在火上轉，豬毛一碰到火就捲曲、焦糊，噼裡啪啦輕響，一股焦香混著皮肉味散開。
小雪蹲在不遠處，手裡捏著碎菜葉，正蹲在後院喂那隻小狍子，小嘴裡嘀嘀咕咕跟它說話，模樣認真又可愛。
陳風走過去，往火堆旁一站。
“燒著呢？”
“嗯，這豬頭毛太多，不燎乾淨，吃著刺嗓子、腥氣還重。” 山子抹了把額頭的汗，火苗映得他臉通紅。
山子娘從灶房走出來，圍裙一系，笑著開口：
“小風，豬頭打算咋吃？嬸子給你拿捏。”
陳風一點架子沒有，老老實實問：
“嬸子，我聽您的，您說咋弄好吃就咋弄。”
山子娘往豬頭那瞅了一眼，心裡立馬有譜了。
“這麼大一個，光一種吃法太虧。我看啊，一半醬上，紅亮入味，吃肉下酒都得勁；另一半剔骨熬湯，做豬頭燜子，涼著吃筋道透亮，能吃好幾天。
這幾天咱們先解解饞，過年也有硬菜，你說中不中？”
陳風眼睛一亮。
“太中了！都聽您的，麻煩嬸子了。”
山子娘伸手輕輕點了他一下，笑罵一句：
“你這孩子，說啥外道話！東西是你花錢買的，我就是搭把手做一做，要說沾光，也是我們跟著你沾光。”
陳風嘿嘿一笑，挽起袖子就上手。
他接過山子手裡的鐵絲，把豬頭又往火邊湊了湊，耳朵縫、鼻孔邊、下巴底下，這些藏毛的死角，都一點點在火上細細燎一遍，直到表皮燒得微微發黃發焦，摸上去扎手，才算到位。
“燎成這樣差不多了吧？” 陳風問。
“差不多，再燎就燎透皮了，” 山子娘在一旁看著，“趕緊端去用熱水燙，刮一刮就乾淨了。”
山子早把一大鍋溫水燒上了，兩人合力把滾燙的豬頭抬過去，往鍋裡一放，燙上一小會兒。陳風拿起一把舊菜刀，反過來用刀背，順著豬皮一下一下使勁刮，焦黑的皮屑一層層掉下來，髒水立馬變渾。
一遍不夠，再換一鍋熱水，再刮、再刷，反反覆覆三四遍，直到豬頭白生生、肥嘟嘟，摸上去滑溜溜，一點腥氣都聞不到，才算洗乾淨。
“這才叫乾淨，吃著放心。” 山子娘滿意地點頭。
接下來就是劈豬頭，這是力氣活。
陳風找了把厚實的劈骨刀，對準豬頭正中那條骨縫，一手扶穩刀身，一手拿木槌，對著刀背輕輕一敲。
咚 ——
骨頭應聲裂開一道縫。
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