他站在旁邊,一邊看她操作,一邊說:“辣椒先幹焙一下,別放油,焙出香味。
花椒等滷水開了再放,分兩次,頭一次提味,第二次出鍋前放,增香。”
李亞男點頭,按他說的做。
她手快,動作利索,一看就是幹慣了的。
辣椒在鍋裡翻,顏色變深,她剷出來。
滷水燒開,她抓了一把花椒扔進去。
一個多小時後,鍋裡的滷水翻滾起來。
香味慢慢散開。
先是飄在廚房裡,然後從門口飄出去,飄滿了整個後院。
那香味和以前不一樣,更厚,更醇,往鼻子裡鑽,勾得人咽口水。
李亞男夾出一塊肉,放在案板上晾了晾,吹了吹,咬了一口。
她愣住了。
又咬了一口。
嚼著嚼著,她抬起頭,看著李深,眼眶又紅了。
“深子……”
孫世城也從屋裡跑出來。
他披著外套,趿拉著鞋,湊到鍋邊。
顧不上燙,伸手撕了一塊塞嘴裡。
“這味道……”他嚼著,含糊不清地說,
“絕了!比之前好太多了!深子,要不今晚就開始滷?連夜滷,明天照樣能賣!”
他說話時嘴裡還嚼著,唾沫星子往外噴。
李深擺擺手。
他看了孫世城一眼,又看看鍋裡的滷水。
“現在都什麼時候了?回去睡吧。
明早還有別的事。”
他轉身朝屋裡走。
走了兩步又回頭:“姐,火記得滅。”
李亞男點點頭,看著李深的背影消失在樓梯口。
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