楚長衡接過筐，把豆芽倒進小推車上的大竹筐裡——那是統一過秤用的。他拿起秤，掛上秤砣，仔細稱了。
“十一斤三兩，”他報數，“去三兩皮，淨十一斤。”
楚長風撥動算盤，在賬冊上記下：王寡婦，十一斤。筆尖蘸墨，字跡清秀。
“哎，好，好！”王寡婦連連點頭，也不走，就在一旁看著。她如今靠發豆芽，一天能掙五十多文，日子鬆快多了，臉上也有了笑模樣。
第二個是陳瘸子。他拄著拐，他老孃提著個小籃子跟在後面。籃子裡豆芽不多，只五六斤，可也發得乾淨。
“陳大哥，六斤二兩，去二兩皮，淨六斤。”楚長衡稱了。
楚長風記下。
接著是趙大叔、劉阿婆、李嬸、孫大伯……陸陸續續，院子裡排起了小隊。人人都提著籃子、端著盆，裡頭是自家發的豆芽。有的發得好，雪白粗壯；有的發得稍細，可也乾淨。楚長衡一一過秤，不偏不倚。楚長風記賬，筆尖沙沙。
楚明溪從灶房出來看了一眼。晨光微熹裡，小叔坐在輪椅上，脊背挺直，神情專注。大伯站在小推車前，接過一筐筐豆芽，動作穩當。排隊的人低聲說笑，臉上是期盼的光。
這畫面，讓她心裡暖洋洋的。
她轉身回灶房。裡面熱氣騰騰，四個妯娌——薛氏、方氏、葉氏、柳氏正在忙活涼皮。大盆裡是沉澱好的澱粉漿，薛氏負責蒸，銅盤在開水鍋裡一轉，一張薄皮就成形。方氏揭皮，動作要快，不然粘了。葉氏把蒸好的涼皮一張張刷油，疊好。柳氏眼睛不好，就負責切黃瓜絲、洗豆芽、搗蒜泥。
楚明溪挽起袖子，開始調最重要的油潑辣子。辣子面是她從空間拿的，混在買來的普通辣子裡，看不出特別。熱油“滋啦”潑上去，香氣瞬間炸開，滿屋都是勾人的辣香。
“溪丫頭這手調料，真是絕了。”葉氏吸著鼻子說。
“三嬸愛吃，一會兒多給您留一碗。”楚明溪笑。
一百五十份涼皮，要分三鍋蒸。等全部蒸好、切好、裝好，天已大亮。楚長衡那邊也收完了豆芽，小推車上四個大竹筐裝得滿滿當當，足有一百多斤。
“齊了！”楚長衡抹了把汗，“車馬行一百斤，醉仙樓五十斤，多出來的十來斤，咱自家攤上賣。”
楚長風合上賬冊，撥了撥算盤：“今日收豆芽一百一十三斤，應付五百六十五文。十日後結賬。”
楚長意已套好了家裡的板車——那是年前借錢買的舊車，如今總算派上大用場。他把裝涼皮的大木盆、調料罐、菜碼筐一樣樣搬上車，又小心翼翼放上那筐多出來的豆芽。
“我先把涼皮送到攤上，你們隨後就來。”楚長意對四個妯娌說。
“哎，你路上慢點。”薛氏叮囑。
楚長意推著板車走了。楚長衡也推著小推車，準備去送豆芽。楚明溪跟出來：“大伯，我跟你去醉仙樓，把賬結了。”
“成。”
兩人一前一後出了門。楚長衡推著小推車，楚明溪在旁邊跟著。路上遇到村裡人，都笑著打招呼。
“楚大哥，送豆芽去啊？”
“哎，送豆芽！”
“溪丫頭，又去鎮上？你家涼皮啥時候出新花樣？”
“快了快了，阿叔有空來嚐嚐！”
