既然皇帝吃不下飯，那便做開胃的菜，於是另一道菜，她做的是泡椒滑肉。
取出一塊裡脊肉，快刀切成薄片，加入鹽和蔥姜水，再加入紅薯粉一起抓勻上漿。
她架起鐵鍋燒了一鍋水，等水開沸騰後放入醃製好的肉片。
等肉煮好漂浮在表面，放進涼水中涼透。這樣能讓肉鎖住水分，更加嫩滑。
重新起鍋，在鍋中放入菜籽油，放入蔥薑蒜炒香。
接著拿出切好的泡椒、野山椒、豆瓣醬倒入鍋中繼續翻炒。
瞬間廚房冒出一股香辣的氣息，聞著就酸辣鹹香。
鍋中的調料紅亮誘人，江新月往鍋中加入一些清水，水開後再將煮好的滑肉倒進鍋中。
最後倒入一些青紅辣椒，一鍋色澤誘人，顏色紅亮的酸辣泡椒滑肉就做好了。
味道酸辣鹹香，顏色也很有食慾，任誰吃了都非常開胃！
光有一道菜還不夠，江新月又做了一道比較好看的菜，是之前做過的拔絲珍珠蘋果。
菜做好了，江新月端著米飯和托盤裡的兩道菜回到孟府。
此刻秦太尉已經來了，江新月將兩道菜擺到桌上。
盤子中擺著幾顆淡黃色的圓球，江新月介紹道：“這道菜是拔絲珍珠蘋果。”
孟丞相點了點頭，原來這道菜叫珍珠蘋果？
果真像極了一顆顆的珍珠。
珍珠蘋果表面還點綴了許多黑芝麻，光是看就十分誘人。
江新月又介紹另一道菜，一盆冒著金光的菜。
“這一道是酸辣泡椒滑肉，非常開胃下飯。”
“為什麼這道菜有金光？”孟丞相和秦太尉兩人瞳孔微微一震。
江新月解釋道：“因為菜用的是菜籽油炒的。”
秦太尉深吸一口氣，空氣中的酸辣氣息實在太香了，饞得他口水都快流出來了。
孟丞相倒是更加鎮定，他拿起筷子，首先夾了一顆蘋果，筷子夾起的一瞬間，拉出了長長的綿密的絲。
金黃焦脆的外皮裹著一層琥珀色的糖絲，輕輕一夾便拉出好幾條細密綿長的銀線。
他夾著蘋果的手越升越高，隨著他的手抬高，拉出來的糖絲也跟著抬高，根本不斷。
竟然能拔這麼長的絲！
在見到數條銀絲後，他兩眼放出了精光：
“果真能拔絲。”
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