原本雲裡霧裡的幾人這才明白了什麼是炕,如今這親自操作下,才驚覺它的好處。
“這樣……冬天睡覺不用單獨生火堆了?”
“火是要生的,只是在下面,封閉空間,安全,保溫時間長,用柴少。”
“大哥,這個好,冬天可以多燒熱水,還能暖床,這柴火燒得值!”
繆奈一言不發地看著周夜星,似乎在思考什麼問題。
村長從外面回來,看見大變樣的客廳並沒有多說什麼,反而頗為新奇地將手放在稍微有點熱度的炕面上,“星,你又搗騰出好東西了,不愧是光明神眷顧的孩子。”
“神明眷顧者?”繆奈一笑,好似自我反問一般說道,“真的存在嗎?”
村長神色溫柔,眼神中有種莫名的堅定,“當然存在。”
周夜星完全沒理會村長那迷信的發言,反而熱絡地把鍋裡的熱水盛出來,雙眼冒光說道,“鍋都預熱過了,中午大家吃大鍋魚吧!”
村長也由著他任性,無奈一笑,“那大家收拾一下,中午吃魚。”
周夜星直接出門去他的小魚塘挑大魚。
三條大草魚、河蝦、黃鱔、螺螄主食材全部準備妥當,醬油、野蔥、蒜頭、小辣椒、油鹽糖等佐料也準備妥當。
周夜星先將三條大魚煎得兩面焦黃,再撈出,接著開始用猛火螺螄,河蝦、黃鱔,依次盛出,再接著炒佐料,出香味後,加清水,把魚、河蝦、黃鱔、螺螄一同放入,加入醬油,蓋上鍋蓋,繼續熬煮。
這種大鍋燒河鮮的做法,在周夜星那扶貧小村子叫‘河鮮大雜燴’,雖然現在缺少各種調味料,但是河鮮本身的風味和鮮味,就能做出一大鍋美味。
周夜星又轉身去揉麵攤麵餅。等下可以將麵餅貼在鐵鍋上,變成膨發的麵餅,沾汁吃,相當有風味。這也彌補了主食缺失。
隨著鍋中的香味越來越濃郁,圍坐在大鍋四周的年輕小夥們受不了了。
“好香啊,怎麼這麼香?”
“本來我不喜歡刺多的魚類,但是這味道!讓我口水直流!”
“那黑黑的水是什麼?雖然倒進去有點奇怪,但是味道應該很好!”
……
周夜星將爐灶中的火弄小,然後掀開鍋蓋。濃郁的香氣撲面而來,紅色的湯汁翻滾著,用筷子試了一下,三條魚已經軟爛,可以入口。“可以吃了,大家隨便啊!”將麵餅貼到鐵鍋上,“麵餅等下熟了再吃。”
六人小隊拿著碗欲欲躍試,卻礙於禮節遲遲沒有下手。繆奈卻毫不客氣,直接戳了一大塊魚肉上來,塞入口中,“嗯!!星你的手藝真好!!”
周夜星笑笑沒說話,盛了一碗大雜燴遞給村長,然後自己自然而然地把大魚頭夾入自己的碗中,“如果有其他調味料的話,會更好吃。”像什麼桂皮、八角、小米椒什麼的這裡啥都沒有,嗯,料酒都沒有,酒在這個時代是奢侈品。
六人小隊終於下手,然後被美味的河鮮大雜燴折服。
“好好吃!好鮮美!”
“我收回我不愛吃魚的結論!”
“那個黑黑是醬油嗎?就是之前村裡一直再說的調味劑。”
周夜星點點頭,“是的,醬油,只是我現在能做出來的比較少,所以對外出售比較少。哎,我本來也想交給別人的,但這工藝時間長,又覆雜,其中門道比較多,估計沒人想學……”其實周夜星現在手中有菌落時間儀能快速做出大量醬油,但是考慮到將來要將這項技術交給別人,他不好表現出異常來。
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