《在異世界扶貧和基建》第59章 回村 回村，回村(2)

周夜星會心一笑。克倫威爾的廚藝不怎麼樣，這小傢伙估計這幾日‘受委屈’了。“好啦，晚上給你做好吃的，我們可是買了很多海魚乾。”捏了捏爪子對著阿洛斯揮了揮小爪，“它叫小黑，是我養的貓。你怕貓嗎？這小東西喜歡上床睡，不知道你介不介意？”

阿洛斯竟然主動伸手摸了摸貓頭，回答了周夜星的話。“我喜歡貓。”

可能被多次神降的緣故，小黑貓特別有靈性，見到阿洛斯以後也是熱情地狂蹭。

“看來它很喜歡你啊！”周夜星把貓塞到了阿洛斯懷裡，“你們相互喜歡就好。給你玩，我去做晚飯。”

出了房門，周夜星和克倫威爾聊了幾句，後者也難得自我調侃道：“總算回來了，我不用虐待自己的胃了。”

周夜星哭笑不得，“辛苦看家了，我今晚做大餐。”

周夜星開始做晚飯，克倫威爾去見新的家庭成員。

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這次在鹽城真的是大采購，食材方面多出了各種鹹魚幹，還買了火腿、臘肉、黃油、果醬等。

周夜星第一盤打算做辣炒鱈魚乾。

先是去取了幾條風乾鱈魚，將鱈魚乾泡發後切成小塊，用油爆炒香，加入小米椒、姜蒜末等調料炒制。這樣一盤辣炒鱈魚乾香辣開胃又下飯。

然後再做火腿魚頭濃湯。這是一道浙菜代表。

周夜星去小魚塘提了一條大魚回來，後山隨手摺了幾根竹筍回來。將魚清洗乾淨後，切下魚頭。魚頭對剖，洗淨後沸水略燙去腥，瀝乾。

火腿與筍切成長方片，陶鍋燒熱，加熟豬油至四成熱，放入魚頭略煎，加蔥姜翻炒。再注入沸水，加蓋旺火燉煮5–7分鐘，使湯色乳白。

魚頭盛入湯盆，鋪上火腿片與筍片。鍋中濃湯加鹽調味，揀去姜塊，淋入魚湯表面，最後淋少許熟豬油增香。

整鍋湯的特點是湯色奶白、火腿鹹香、魚肉鮮嫩。

剩下的魚身，周夜星直接切成魚塊，隨手做了一道紅燒魚。

接著又轉身做一道臘肉蒸土豆。

臘肉先用清水洗淨，切片。土豆去皮，切厚片，用清水泡一下去澱粉，瀝乾。

取來新買的瓷碗，選了一個大盤子，清洗乾淨。在盤底鋪一層土豆片，上面整齊碼上臘肉片，放兩片姜去腥。

鐵鍋裡面放水，把盤子放到蒸架上。中火蒸 20～25 分鐘，直到土豆軟糯、臘肉出油即可。

接著又拿出沙丁魚鹹魚幹，直接做香煎鹹沙丁魚。

周夜星快速用清水沖洗乾淨沙丁魚鹹魚幹，在浸泡 10–20 分鐘後去鹽。這邊鍋燒熱倒油，下薑片爆香。轉中小火後，放入沙丁魚平鋪。先煎一面至金黃焦脆，再翻面煎另一面，全程小火慢煎。最後撒蔥花，裝盤即可。

辣炒鱈魚乾、火腿魚頭濃湯、紅燒魚、臘肉蒸土豆、香煎鹹沙丁魚好像都是葷菜啊……

周夜星又起身去門前小菜地薅了幾把野萵苣的葉子。這野萵苣是他之前從山裡移栽出來的，如今葉片茂盛，但主莖還沒有發育起來。看來現在只能摘葉炒菜了。

把嬌嫩的萵苣葉清洗乾淨，下鍋燙 10 秒立刻撈出，過涼水，擠幹水分。鐵鍋再次倒油，下蒜末小火炒出香味，轉最大火，倒入萵苣葉快速翻炒。葉子變軟、顏色翠綠就加鹽，立刻出鍋。

至於主食，依舊是蒸饅頭。在鹽城的時候，周夜星是想著買大米，但是這裡的人以食用麵包、糊糊為主，主要種植的都是小麥。大米基本就買不到。

也不知道為什麼不種植水稻，明明這邊的氣候，周夜星已經考察過了，是適合種植水稻的。額，地形不行嗎？有些區域也是平地啊……算了，大不了以後自己種植……

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