第46章 嘗試 上新與啟發
自那日有了猜測後江梔內心也多了股防備, 平日出攤閒下來的時候常不動聲色地瞄幾眼麵館，但後面連續好多日都沒什麼動靜，江梔便收攏心思, 只專心經營自己的攤子。
若再有其他招式衝著自己來, 那就見招拆招。
上次自己醃的鹹蛋基本散了乾淨, 江梔又抽空去買了一大袋鮮鴨蛋，都挑的個頭勻稱、錶殼泛青的新鮮蛋, 一通忙活又把那幾個罈子裝滿了，算算日子，這一波恰好能在端午前後出壇, 除了平日裡吃, 到時候包粽子也能用上。
有了鹹鴨蛋的成功經驗, 江梔本想再自己做點松花蛋，後世有種皮蛋鹹肉的餛飩也頗有名氣。
但她用買來的松花蛋試了一次, 風味突出卻並不適口, 她請隔壁田姑娘幫忙嚐了嚐，對方顯然不太喜歡的樣子。
皮蛋本身的那股味道明顯, 人的接受程度常兩極分化，估摸著鎮上喜歡的人該不會太多, 若是以後開鋪子倒是可以作為拓寬風味的點，但如今在這小攤子上加這一個口味可能有些吃力不討好，是以也就作罷，再去尋找些其他能用來包入餛飩的食材。
這日閉攤後, 江梔又去那乾貨鋪子補些配料，如今香菇用量大，她每次都會多買一些，臨到補紫菜時, 江梔福至心靈，香菇能和肉餡和在一起，紫菜不也是麼，幹紫菜四季也常有，易於備貨。
她興沖沖地又多買了些紫菜回去試驗，紫菜加水泡發，再擠幹混進肉餡裡，做法和其他的差別不大，自己嘗口味道果然鮮美，再去請田姑娘幫著品鑑，田香蓉多嚐了幾個，讚道：“比那日皮蛋的好吃。”
江梔向她道謝，自己在鎮上認識的人不多，只能找她幫著參考，對方每次都應承下來，給的建議也實誠。
看來可以試著多加一份口味了，那抽屜還有空餘，第一次她也沒準備太多量，江梔馬上在自己的價格牌上添上這道，次日又朝食客賣力宣傳新上的紫菜鮮肉。
愛嚐鮮的人當然會試試看，那四個老爺子幾日沒來，沒想到一來又趕上了新口味，幾人又有些欣喜。
江梔也附和他們，“可不趕巧麼，又是你們先嚐鮮。”
褐色衣裳的老爺子讚一句，“別看你這攤子小，才多少日子就做這麼多改變，不像有些店，多少年了，來來回回也就那些東西。”
江梔應下這誇讚，內心也無奈，其實餛飩口味再多 ，基本的味道也不會有太多變化，畢竟說破天也就是麵皮包肉麼。
她只能靠多添些口味來吸引客人，給老客多一些新鮮感，不是每個人日日都愛吃餛飩，多了總會膩，靠的是大家突然想吃一口的衝動。
好在鎮上的人口不少，每日都有不同的人往這兒走，沒有固定的客人倒也能維持下去，甚至她每日記賬，如今的資料越來越好看了。
絳色衣裳的老爺子迫不及待地嘗口這紫菜肉的，他們這裡不沿海，紫菜多是作為湯底調料，包進餛飩裡他也是第一次見，但他對這餛飩攤子很有些信任，目前拿出來的口味就沒有難吃的。
想著這鮮味的餡料該是和鮮味的湯底更配，索性從裡到外都選這紫菜，鮮到底。
湯底是喝慣了的，他便先去嘗一口那個餛飩，泡過的紫菜嵌在肉裡添一絲爽滑口感，再嚼嚼又有些紫菜連綿的韌性，海的鮮氣和豬肉的醇香混合，配上本就鮮美的蝦米，更是純粹疊加的海味，濃厚鮮靈。
他滿足地嘆口氣，“哎，我得改改了，如今最好這口，芹菜肉倒是隻能排第二了。”
褐色衣裳的搖搖頭，“我還是最喜歡芹菜的，那股鮮甜最得我心。”
灰色衣裳的倒是無所謂，“我是都差不多，每樣都愛吃。”
綠色衣裳的做個總結，“一句話概括，這家攤子的餛飩好吃。”
幾人對視笑起來，江梔離著遠也沒聽清，但結賬時幾位老爺子又誇了幾句，她也高興。
想當初他們吃完只一句不錯還讓她擔心了一陣，如今和他們越來越熟悉，這幾位對她也是越來越不吝誇讚。
到了晌午，那每隔幾日就來報道的何燕也來了。
江梔看她的樣子更是變化明顯，每隔一段時間見她，都能瘦一些，可見是下了苦功夫的。
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