“今年是個豐收年！萬幸！萬幸！”
“陳大人大恩大德，無以為報，願閻王爺為大人再續命十年，不，百年！”
“陛下萬歲萬歲萬萬歲。”
……
陳秉讓人統計數字，而他自己的皇莊，同樣來了個大豐收，番薯堆了幾十萬斤，這個數字沒錯，光是他自己的皇莊，便有三十萬斤番薯的產出。
至於這邊流民屯田所，更是一個驚人的數字。
但番薯相對於其他穀物，缺點是不耐儲存，大米可以儲存幾年，番薯頂多存到明年開春，天氣轉暖，到底免不得發芽腐爛。
蒸紅薯……曬紅薯幹，忙得熱火朝天。
不僅製作紅薯幹，或者說叫做“紅薯米”，以前六七十年代也是這麼儲存紅薯，簡單曬乾，去除水分，和米一同煮，成為紅薯飯。
這倒是能填飽肚子，唯獨容易把紅薯吃傷了，這輩子再也不想看見紅薯。
陳秉這會兒看見番薯，已經有幾分倒胃口，他命人騰出幾口大鍋，又弄來一些細紗布，指揮磨坊的人將番薯放在石磨裡磨成漿，加水攪拌均勻，又用紗布層層過濾。
“這些濾出來的薯渣用來餵豬，還可以摻在麵粉裡做饅頭。”
過濾掉番薯渣，漿水靜置了半天，澱粉沉澱在其下，去掉其上的水，將溼澱粉晾曬在太陽底下，一兩天功夫成了雪白的粉末，這便是人工提取的番薯澱粉。
“這樣的澱粉，也可以拿來做嫩肉粉，或者湯汁勾芡，試試看味道怎麼樣。”
姜漓好奇道：“番薯也能製成粉條？不知道味道怎麼樣？好吃嗎？做好了拿去就咱們酒店試試。”
“加了水黏糊糊的，有點像是鼻涕。”
清宴小朋友：“爹，咱們要吃鼻涕嗎？”
陳秉：“不要說話倒我胃口！”
姜漓做個鬼臉，他也有拿捏夫君的獨特方式。
“彆著急，咱們今晚上就吃一頓紅薯粉，想吃爹的鼻涕也行。”
姜漓：“……”
第93章 功績
開水將紅薯澱粉調成糊狀，也跟和麵一樣，水多了加粉，粉多了加水，最後類似於“麵糰”，再將麵糰擠進帶有孔的漏勺裡，一條條垂下來，落入燒開的沸水當中，立刻變成了晶瑩剔透的粉條。
煮熟後的粉條撈出來，過一遍涼水，變成了“紅薯粉”。
起鍋燒油，嗆了蔥薑蒜，翻炒肉末和酸菜，加水，倒入粉條煮透，最後淋上醬油，撒上蔥花，一碗酸菜肉末紅薯粉便做成了。
“好香啊！”
清宴小朋友吸溜吸溜的吃粉條，和麵條不一樣，紅薯粉Q彈有嚼勁兒，糯糯的，吃起來很有意思，不容易斷，而對於小朋友來說，更有意思的則是可以直接吞紅薯粉。
“爹，你看，又扯出來了！”清宴嚥進去一大截的紅薯粉，沒有嚼斷，還有大半截在外面，他小爪子扯住紅薯粉頭，向外一拉，又把喉嚨眼裡的粉條抓出去，他感覺好玩極了。
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