加工點這兩天就沒熄過火。
大鍋從早到晚咕嘟咕嘟地冒著泡,熱氣把整個院子蒸得霧濛濛的,隔著老遠就能聞到肉香。附近村裡的狗都被饞得在院牆外面轉悠,趕都趕不走。
葉小小帶著家屬院的嫂子們,加班加點地趕製乾糧。
牛肉切成薄片,用鹽、花椒、辣椒粉醃製入味,再放在鐵絲網上用炭火慢慢烘烤。火不能太大,太大外面焦了裡面還沒幹;也不能太小,太小烤一天都烤不好。李嬸子是這方面的行家,她搬了把椅子坐在烤架旁邊,一邊翻肉乾一邊指揮,誰的火候不對她一眼就能看出來。
“這盤可以了,收起來!”
“那盤翻個面,烤得勻一點!”
“辣椒粉再多撒點,天冷多吃辣,身上暖和!”
第一批牛肉乾出爐的時候,整個加工點都飄著一股濃郁的麻辣香味。安安聞著味兒就跑過來了,踮著腳尖扒著桌子沿,小鼻子一聳一聳的,眼巴巴地看著那盤肉乾。李嬸子撕了一小條,吹涼了塞到他嘴裡,小傢伙嚼得滿嘴油光,笑得眼睛瞇成一條縫,吃完還要,不給就抱著李嬸子的腿不放。
羊肉的處理更費功夫。王翠花帶著幾個人把羊腿肉切成大塊,焯水去腥,然後下鍋紅燒。醬油、料酒、八角、桂皮、香葉,一樣都不能少,小火慢燉兩個多小時,燉到羊肉酥爛入味,筷子一戳就散。燉好的羊肉連湯帶肉一起裝進搪瓷盆裡,放到院子裡自然冷卻。北方的冬天就是天然的冰箱,沒一會兒湯就凝成了凍,羊肉裹在肉凍裡,送到前線去,戰士們架在火上熱一熱就能吃。
葉小小還琢磨出了一樣新鮮東西——奶香饅頭。
奶粉加上白麵、白糖、酵母,和成麵糰,發酵好了揉成小饅頭,上鍋蒸。蒸出來的饅頭又白又軟,咬一口滿嘴奶香,哪怕放涼了也不會發硬,揣在懷裡就能走,餓了掏出來就能吃。
第一鍋饅頭出鍋的時候,所有人都圍過來嚐了一個,然後齊齊豎起了大拇指。
“小葉,你這腦子是咋長的?奶粉還能做饅頭?”
“又香又軟,比我媽做的還好吃!”
“這玩意兒送到前線去,戰士們肯定高興!”
葉小小被誇得不好意思,笑著說:“大家學會了就好,多做點,讓戰士們吃個新鮮。”
於是加工點又多了一條生產線——和麵的、揉饅頭的、看火的、裝籠的,一條龍下來,一天能蒸出上千個奶香饅頭。蒸好的饅頭晾涼了,用乾淨的布袋裝好,一袋一袋碼在院子裡,等著裝車。
兩天的時間,加工點門口堆滿了物資。牛肉乾裝了十幾個大筐,紅燒羊肉連湯帶肉凍成了一個個大冰坨,用油紙包好碼成了小山,奶香饅頭裝了一袋又一袋,摞得比人還高。院子裡還放著幾大桶骨頭湯,熬得濃濃的,凍成了湯凍,到時候送到前線去,加水一煮就是一碗熱乎乎的湯。
葉小小看著這些物資,心裡頭踏實了不少。
天剛矇矇亮,遠處就傳來了汽車的轟鳴聲。
不是一輛兩輛,是浩浩蕩蕩一長串。車燈在晨曦中亮著,像一條發光的巨龍,從公路那頭蜿蜒而來,捲起漫天的塵土。
加工點裡的人聽見動靜,都跑出來看。
“來了來了!車來了!”
“好幾輛!不止!後面還有!”
“這不是咱們部隊的,像是哪兒來的車隊?”
葉小小抱著安安站在加工點門口,瞇著眼睛看著那隊越來越近的車。等看清了領頭那輛車的車牌,她的眼睛一下子亮了起來。
車子停穩,車門開啟,一個接一個地跳了下來。
第一個下來的是王彪,穿著件灰撲撲的棉襖,還是那張刀疤的臉。他咧嘴一笑,衝葉小小揮了揮手:“大妹子!我們又來了!”
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