約莫過了一刻鐘，鍋內的魚湯已經沸騰，舒鈺掀開鍋蓋下入豆腐塊，轉小火慢煨。
又燜煮了一刻鐘，豆腐吸飽了湯汁，變得有些微微發脹，舒鈺拿出調料灑上，再扔了一把蔥花進行點綴。
如此，一鍋鮮氣撲鼻的鯽魚豆腐湯便大功告成。
這時，轉頭再去檢視盆中的小龍蝦，泥沙已經盡數吐淨。
舒鈺搬來一張小凳子，坐在灶臺前開始第二道的處理。
他一手捏著蝦身，一手捏住蝦頭，輕輕一擰，便去除了蝦胃和蝦囊，再用剪刀，剪去尖銳的蝦嘴。
接著用乾淨的刷子，順著蝦身的紋路細細刷洗，原本還帶著少許汙漬的青殼，很快就被刷得乾乾淨淨。
最後再在蝦背上剪開一道小口，就大功告成了。
處理完蝦，舒鈺又開始準備配料，大把的蒜拍成蒜末，生薑切成細絲，辣椒去掉多餘的籽切成段，再來一把小蔥。
之後起鍋熱油，將所有的調料扔進去。
滋啦一聲響，很快就有濃郁的香辣氣味飄散出來。
此時，舒鈺又加入了一勺自制的豆瓣醬，炒開後香氣更甚。
趁這功夫，他把控幹水分的小龍蝦盡數倒進鍋裡，拿著鏟子快速翻炒。
第129章 羊肉羹
只是翻炒片刻，小龍蝦瞬間變了顏色，紅亮亮的看著可誘人了。
這時，舒鈺再倒入醬油，一小壇黃酒調味去腥，最後蓋上鍋蓋子進行燜煮入味。
趁著這個空檔，舒鈺轉身取出新鮮買來的羊肉，打算再做一份羊肉羹。
上次他們去禹州，吃過的那家羊肉味道不錯，舒鈺也打算自己試試，便買了一些羊腿肉回來。
他拿著小刀將羊肉表面多餘的筋膜剔除乾淨，隨後將羊肉放在乾淨的砧板上，順著羊肉的紋理，將它切成薄薄的肉片。
將肉片放到碗中，再加一勺鹽，少許土豆澱粉，攪拌均勻，這樣羊肉吃起來口感會更嫩滑。
醃製好羊肉，接著便要準備去腥的輔料。
將姜去皮洗淨，切成細細的薑絲，再把蔥切段備用，剝兩顆脆筍切成極細的丁，最後再洗一根淮山切成塊。
舒鈺拿出一口乾淨的砂鍋，在裡面倒入適量的水，隨後添柴將水燒熱，之後便是放入醃好的羊肉，以及準備好的配菜。
另一邊，小龍蝦也燜煮的差不多了。
舒鈺一把掀開鍋蓋，滾燙的熱氣帶著熱辣的香味撲面而來，鍋裡的湯汁咕嘟翻滾。
他拿著鏟子翻炒，讓醬汁潤到小龍蝦的上面，最後撒上一把蔥花進行點綴。
盛出後滿滿一大盆，看著就十分誘人。
等到砂鍋裡的羊肉羹也燉得恰到好處，舒鈺加了一把白芝麻和切好的蔥花進行點綴，之後連著鍋一起端了出去。
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