《我靠美食在古代養崽【完結+番外】》第167頁 嗯(2)

“好誒！”

一聽舒鈺要親自下廚，舒玥眼睛瞬間亮了，快步跟在他身後，雀躍不已。

回到家後，舒鈺徑直走進廚房，裡面的廚具一應俱全，他挨個掂量了下，還是熟悉的手感。

今日日頭盛，舒鈺打算做個糟滷雞，再整點爽口的冷盤涼拌菜，正好試試新吃法。

“玥兒，幫我把灶火燒起來，小璟幫我取一瓢水來。”舒鈺一邊挽起袖口，一邊輕聲吩咐道。

兄妹二人立刻應聲忙活起來。

舒鈺先處理糟滷雞，這道菜最講究火候和滷汁浸泡的功夫。

他取出從鎮上買回來的山雞，將整隻雞仔細清洗乾淨，去掉多餘的血沫和細毛，隨後冷水下鍋，放入蔥段、薑片和少許花椒，去除雞肉本身的腥氣。

等到大火將水煮沸，再用勺子撇掉表面浮起的一層血沫，隨後轉文火慢煮。

慢燉近兩刻鐘，用筷子輕輕一戳，能輕鬆穿透雞肉，便說明已經熟透了。

舒鈺立刻將整隻雞撈出來，放在乾淨的竹架上自然放涼，這樣等會吃起來會更加脆嫩爽口。

待雞身徹底涼透，再將整隻雞剁成大小均勻的塊狀，整齊碼放在乾淨的陶盆裡。

接下來舒鈺取出陳年酒糟，這是方才叫舒璟去大伯家拿回來的。

在碗里加入適量的醬油，少許的細鹽還有冰糖提鮮，再兌上少許的水，充分攪拌均勻即可。

調好之後，將滷汁滿滿淋在雞塊上，確保每一塊雞肉都完全浸沒在滷汁裡，不留半點空隙。

最後蓋上陶盆蓋子，放在陰涼通風處靜置浸泡，只需半個時辰，雞肉便能充分吸滿糟香，十分入味。

在等待的過程中，舒鈺接著處理其他的涼拌菜。

這道菜簡單的很，只要調好料汁再將要拌的菜煮熟後過水撈出便可。

半個時辰轉瞬即逝。

糟滷雞已經徹底浸泡入味，舒鈺掀開陶盆蓋子，濃郁的酒糟香氣撲面而來。

第228章 等待

舒玥當即吸了吸鼻子，忍不住抬頭往陶盆的方向張望，眼裡滿是期待：“好香啊大哥！光是聞著味道我都要餓了！”

舒鈺看著她眼巴巴的模樣，忍不住勾了勾唇角，動作麻利地將陶盆端出來。

他拿出乾淨的白瓷盤，然後將一塊塊雞肉整齊碼放好，最後舀上少許剩餘的糟滷汁，均勻的淋在最表層，撒上一把切好的蔥花做點綴。

“好了，可以吃飯了。”舒鈺衝著舒玥開口。

“好誒！”舒玥立刻麻利地熄了灶火，迫不及待的上前幫舒鈺一起端菜。

舒璟也手腳利索的拿上三副碗筷，整齊的擺放在桌上。

“快嚐嚐看。”舒鈺一邊說一邊給兄妹兩人夾菜。

。裡進放滷糟的裡碗將，子筷起拿先率玥舒

。柴不也點一，好到恰也淡鹹的，口的別特很，了擊衝糟酒的郁濃被便間瞬口

”！了吃好太“

”！好麼那是還藝手的你哥大“，歎讚邊一嚼邊一，頭點連連，亮一睛眼玥舒

”。好剛剛吃滷著配，膩解爽清很是但，辣點有，的脆脆，吃好好也瓜青個這——唔唔“，裡進塞菜拌涼子筷一了夾又著說

”。歡喜很會都家大必想，新上合適很菜道這“：道誇又想了想，喜歡是也裡眼，頭點的同贊璟舒”。吃好很，嗯“

。餐用慢慢子筷起拿後隨，笑一淡淡鈺舒”。好就那“

。響陣一出發，葉枝著吹輕輕風裡院，飯午著吃靜靜安安人三

”吧著看去我是還然不要？嗎好辦能的櫃掌些那？嗎人客多更引吸能的真，活惠優的新的改次這們咱，哥大“：道問口隨，事的上鎮去早今起想然忽玥舒

”。源客加增，人新引吸多扣折惠實以打主，活些一了調微是只次這。多居客老的上鎮，好也碑口，穩基子鋪的們咱，心擔必不兒玥“：釋解心耐，子筷下放言聞鈺舒

”。苦辛太你想不是只哥大，行也著盯進跟己自便，慮疑有若你，的辦照實老會對絕，事的去下咐吩但，活靈甚不們他然雖，心放管儘你櫃掌些那有還“