萬曆十三年，五月初。
廣州城的商人們發現，市面上忽然冒出了一些從未見過的東西。
最先傳開的是白糖。不是福建的雪糖，不是臺灣的洋糖，不是交趾的白砂糖——而是一種比雪還白的糖。裝在粗陶罐裡，蓋著一張紅紙，紙上印著三個字：亓官記。
起初沒人信。哪有比雪還白的糖？雪是白的，糖怎麼可能是白的？糖不都是黃不拉幾的嗎？
但第一個嘗過的人，就再也忘不掉了。
那糖放進嘴裡，先是純粹的甜——乾淨的、沒有任何雜味的甜。然後是一縷若有若無的回甘，像是山泉水在舌尖上打了個轉。嚥下去之後，嘴裡乾乾淨淨，不像別的糖那樣留下一股子焦苦味。
廣州十三行的糖商們炸了鍋。
裕豐行的伍秉鑑最先拿到貨，三千斤白糖一進庫，當天就被訂出去了一半。買主不是別人，正是澳門來的葡萄牙商人。那些紅毛綠眼的佛朗機人開啟罐子一看，眼珠子差點掉出來。他們從歐洲運來的白糖，跟這個一比，簡直是泥巴。
伍秉鑑是個精明人，他立刻意識到這白糖的價值不止於廣州。他派人快馬加鞭，帶著樣品北上，南京、蘇州、杭州、北京。沿途的糖商看到樣品，沒有一個不震驚的。有人出價二錢銀子一斤，有人出價三錢，有人直接開了五錢的價。五錢銀子一斤糖，這是聞所未聞的天價。
但伍秉鑑一斤都沒賣。他壓著貨，等。他知道，亓官記的白糖不止三千斤，還會有更多。他要的不是一錘子買賣，而是細水長流。
亓官記三個字，在廣州城裡開始有了分量。
比白糖更讓人摸不著頭腦的，是亓官記的酒。
一開始只是普通的燒酒——用廢糖蜜釀的，骨炭精製過的，純淨得像水一樣的烈酒。
亓官玉給它取了個名字叫“白玉燒”，樸實無華，但喝過的人都說好。不是好喝——是乾淨。沒有雜味，不頭疼，不口乾，喝醉了第二天爬起來照樣幹活。
“白玉燒”在廣州城的酒肆裡賣得不錯，但算不上驚豔。
真正讓市場瘋狂的，是後面出來的那些東西。
亓官玉在“白玉燒”的基礎上，做了一系列改良。
他在蒸餾好的酒精里加入蜂蜜和百花浸泡液，靜置七天後過濾，得到一種淡金色的甜酒，入口綿柔，花香撲鼻。他管這叫“百花釀”。
他把新鮮竹葉切碎，與酒精一同密封浸泡，三天後過濾，酒液呈淡淡的竹青色，帶著雨後竹林般的清新氣息。他管這叫“竹韻”。
他在酒精里加入荔枝蜜和桂花瓣，得到一種琥珀色的蜜酒，甜而不膩，香氣馥郁。他管這叫“荔枝蜜酒”。
每一種酒都裝在粗陶瓶裡，瓶口用蠟封住，瓶身上貼一張小紙條，寫著酒名和亓官記的標記——一個篆書的“亓”字，外面畫了一個圈。
這些酒在廣州城一露面，就引起了轟動。
最先追捧的是秦淮河畔來的那些文人。明朝的文人愛喝酒，更愛喝有格調的酒。
亓官記的酒既有格調，取名花釀、竹青、蜜酒，聽著就風雅，又有實打實的好品質。
一時間，廣州城裡的文人雅士以喝亓官記的酒為榮，誰家宴席上沒有亓官記的酒，都不好意思請客。
然後是那些有錢的商人。商人不講究風雅，講究實惠。亓官記的酒不傷身，喝多了不頭疼，第二天還能談生意，這就是最大的實惠。尤其是“白玉燒”，價格不貴，品質穩定，成了各大酒樓的新寵。
但真正讓亓官記賺得盆滿缽滿的，還不是這些。
是藥酒。
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