《穿書而來,只為護你走過這個年代》第107章 蘿蔔絲海蠣子粉條包子(1)

作者:和鏡子有個約會·2小時前

蘇丹紅知道吳愛國今天肯定會有很多事情要處理,但是中午肯定會回來吃飯。等吳愛國上班後她也出了空間,爐子生上火,倒了點煤塊後裝了一壺水放上去,等水燒開了先裝兩暖瓶,然後再燒一壺水,等水燒熱了就洗抹布打掃屋裡衛生,屋裡收拾好了就拿了掃帚打掃院子。

把家收拾好後看看手錶已經快九點了。

現在天氣越來越冷了,燒了爐子,堂屋和火炕還算暖和,蘇丹紅穿了薄棉襖和薄棉褲棉鞋覺得還可以。

她買了四個大蘿蔔擦成絲鍋灶添上柴禾,大鍋裡水燒熱了把蘿蔔絲焯水,能掐斷後撈出,放進蒸鍋和大搪瓷盆裡添上涼水投洗兩遍擠幹水備用。

趁著大鍋裡的水還熱乎,又燙了點碎粉條,燙軟後撈出,投洗乾淨後備用。

買了些小海蠣子,洗乾淨控幹水。

進空間用和麵機和了一些面,又拿了一大塊梅肉切成丁放到大搪瓷盆裡,往裡面加了點蔥薑末、鹽、胡椒粉、五香粉、醬油,又加了點花椒水把肉餡拌勻醬上。

剁了一多半蘿蔔絲放進盆裡,碎粉條簡單的剁幾下也放了進去,又把洗乾淨的海蠣子都放進去,挖了點豬大油再加點?熟的豆油和餡。

等餡和好後就端到堂屋放到桌上,把和好的面也從空間裡端出來放到盆裡醒發一下。

蘇丹紅又把剩下的蘿蔔絲簡單剁幾下,裡面加了點豆腐、蔥薑末、五香粉、十三香、鹽、味精、三個雞蛋,麵粉、泡打粉、玉米澱粉少許油拌勻。

用絞肉機絞了些肉餡,加了點蔥薑末、蠔油、鹽、五香粉、白芷粉、味精、麵粉、玉米澱粉、兩個雞蛋少許椒油拌勻。

蘇丹紅先包包子,包好後給包子抹了點油一個挨一個的裝到大籠屜裡放到大鍋上蒸,剩下少許包子就放到蒸鍋裡,然後放到爐子上,開鍋再蒸20分鐘就可以了。

包子蒸好趁熱放到兩個大盆裡,蓋上鍋蓋放到炕上。

大鍋裡倒上油,油溫升到六十度左右就炸蘿蔔絲丸子。

等蘿蔔絲丸子炸好後又炸了點肉丸子。

等油溫再升高後又復炸一下,這樣丸子更脆更好吃。

剛把炸好的丸子放到搪瓷盆裡,吳愛國就和於大海開啟街門進院。

於大海聞到香味就快步走到廚房,看到蘇丹紅把裝著炸肉丸的盆端到一旁興奮的說道:“嫂子,我又來蹭飯了,你做啥好吃的,我在大門口就聞到香味了。”

蘇丹紅朝他擺了擺手。

“廚房油煙味太重,你們別進來,爐子上的水壺裡有熱水,你倆趕快洗手,炕上的兩個大盆裡裝著了蘿蔔絲海蠣子粉條肉包子。剩的蘿蔔絲和肉我就炸了點丸子,你倆洗完手過來端炸丸子、小鹹菜還有碗筷。”

“好嘞!”

於大海開心的應一聲後就拉著跟在他身後的吳愛國一起往堂屋走。

等兩人洗好手就來到廚房,蘇丹紅已經把蘿蔔絲丸子還有肉丸子裝到盤子裡,辣椒油拌鹹雪裡紅也裝了一個小碗裡,他倆端著往堂屋的桌子上放。

蘇丹紅拿了個大搪瓷盤子,端著三副碗筷跟著走到堂屋。

碗筷放下後她就拿著搪瓷盤去炕上的盆裡撿包子。

等她端著一大盤子包子放到桌上後,吳愛國也拿了一瓶醬油和白醋走進屋。

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