還在。何大明說得很乾脆。
你怎麼知道？
豐澤園是手藝活，廚子是根本。
合營合的是資本，不是把人換了。
你該炒菜還得炒菜，該拿工資拿工資。可能掛個牌子叫什麼國營食堂，但灶上的人不會動。
何大清心裡踏實了些。
何大明又說：不過有一樣會變。
什麼？
以後豐澤園不姓王了。
何大清愣了一下。
何大明沒再往下說。
他知道接下來的走勢公方代表進店，私方老闆拿定息，三年五載之後，兩個字暫時沒了。
再往後，就是大鍋飯、食堂化、糧票緊縮……
何大清看了何大明的背影一眼。
他這個弟弟，看書比他多，看人比他準，看事比他遠。
行了，別想了。何大明把報紙疊好擱在桌上，該來的躲不了，你把灶上的手藝攥緊了就行。
荒年餓不死廚子，到哪都不怕。
何大清點了點頭。
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傻柱去廣州部隊一年多了。
一年多了，沒回來過過節。
去年春節，陳桂英在灶臺前多擺了一副碗筷，
何大清看了，沒說話，給她收了。
今年春節也一樣。
這天下午，郵遞員騎著綠腳踏車進了南鑼鼓巷，在95號院門口停下。
何家，信！
何大清不在，去豐澤園上班了。陳桂英接的信。
她不識字，捧著信封翻來覆去看了半天，看見上面歪歪扭扭的何大清收四個字，眼眶就紅了。
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