他說平時沒有這麼容易醉，大概是對蜂巢米酒過敏了，再三保證，以後和時惜出去的時候，不會再碰蜂巢米酒了。
時惜十分遺憾。
逢川來上班的時候，時惜怕他尷尬，隻字不提昨晚的事情。
今天按計劃，做鴿腿。不過，不是烤鴿腿，是沙姜鹽焗鴿腿。
進菜回來，溫霄提前來上班了。
他一頭黑髮，時惜險些認不出來。
她店裡的員工們，怎麼都在換形象？
等等，溫霄這個時候換髮色，難道是……
時惜睜大眼睛：“溫霄，你明天要回去上學了？”
溫霄有些不自然地摸了摸黑髮：“沒這麼快。等你找到新員工，我再回去。”
他抿了抿唇：“就算回去了，週末也會回來兼職。”
時惜：“這個不著急，招員工的事，我已經有頭緒了。”
這兩天來賞花的人多，張蘊欣也早早過來擺攤了。不過，她看起來有些心不在焉，時不時拿手機出來看，表情透著掩飾不住的焦慮 。
算算時間，今天應該是她家小狗張熙熙做手術的日子。
譚休和方宇空今日也來兼職，兩人看到溫霄的髮色，激動得一把抱住溫霄。
溫霄哪裡見過這種場面，差點把他倆丟出去。
即將到營業時間，小飯館的各位又忙碌了起來。
用鹽焗粉醃製好的帶胸去爪鴿腿，將帶皮的那一面放到鍋裡煎。今天的鴿腿很肥美，油脂豐富，受熱後析出多餘的油脂，鴿子皮收縮卷邊，變成誘人的金黃色。
翻面後，放入薑片去腥，小火慢煎。
換砂鍋，熱油，大火爆香整顆的蒜頭、切成大塊的紅蔥頭和沙姜。這些香料要用來墊鍋底，避免糊底，所以要切成大塊。
用香蔥和小黃姜也可以，但是紅蔥頭和沙姜的香味更特別一些，時惜比較沙姜的風味。
將煎至兩面金黃的鴿腿擺在上面，蓋上蓋子，沿著鍋蓋淋入一圈米酒。
溫霄問她：“姐姐，為什麼要淋米酒？”
時惜：“鍋邊溫度高，酒精會瞬間蒸發，酒香會在鍋裡急速迴圈，去腥增香，而且可以鎖住鴿腿的肉汁。做鴿子，要是去腥做得不好，會超級難吃。”
昨晚那頓乾癟的，帶著腥味的烤鴿腿，真是讓她念念不忘。要是可以，她真想把山海小酒館的老闆綁過來，讓他站在灶臺邊學習，如何做一頓合格的鴿腿。
出鍋的時候，時惜在鴿腿上撒上黑胡椒和蔥花。肉香、微微的焦香混合著香料的味道，在廚房裡擴散。
除了沙姜鹽焗鴿腿，今天還有兩道新菜：紫蘇脆脆蝦和茼蒿菜飯。
做紫蘇脆脆蝦，主要是昨晚點的油爆蝦也相當難吃，而今天的大蝦和茼蒿十分新鮮。
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