李向陽讓他把手收回去,先把兩隻灰狗子單獨拿開。
野兔和三隻沙半雞則提到院角,趁著剛打回來處理。
蘇大強見獵物不少,過來幫著按住野兔。
兔皮完整剝下來,撐開以後掛到背陰處晾著。
三隻沙半雞也放乾淨血,褪毛收拾好。
兩隻灰狗子另外開膛洗淨,用鹽在裡外抹了一遍,掛到陰涼地方瀝水,準備傍晚帶回斷崖山。
狗剩一首蹲在旁邊看,聞見切蔥姜的味道,又忍不住往前湊。
“向陽哥,兔子整個包起來啊?”
“太大了不愛熟,得從中間拆開。”
李向陽把兔肉處理成幾大塊,和三隻沙半雞分別裝進兩個搪瓷盆。
醬油淋進去,再放上蔥段、薑片、花椒麵,裡外抹勻,先擱在一旁醃著。
孫玉娥見他把醬油瓶裡最後一點也倒了出來,順嘴唸了一句:“家裡醬油也快沒了,剛才做飯還尋思讓誰去打。”
“等會讓狗剩去。”
“可別讓他打一大瓶。”孫玉娥說道,“天一熱,開了口擱不了幾天,上邊就長白毛。”
“知道,夠吃一陣就行。”
這面頭還沒有味極鮮,都是拿著酒瓶子去小賣部打散裝醬油醋。
也沒有防腐劑,動不動就長毛。
幾個孩子聽說做叫花兔還要裹泥,立刻又有了活幹。
李向陽讓他們去找黏性大些的淨土,別在路邊隨便劃拉浮灰。
鐵蛋拿來一把小鐵鍬,小石榴和樂樂找了只舊木盆,三個人跑到院後挖土。
狗剩沒搶到鐵鍬,自己抱著一隻缺口瓦盆底跑去了另一邊。
徐麗麗從灶間出來時,李向陽正挑柞樹葉。
這些葉子得選寬大完整的,洗掉上面的浮土,再用熱水稍微燙軟,包肉時才不容易折裂。
她以前沒見過這種做法,看了一會,也蹲到旁邊。
“李向陽,外頭裹一層泥,裡面真不會有土腥味?”
“肉先用葉子包嚴,泥碰不著。”
“那泥要多厚?”
“太薄了容易裂,太厚又燒不透。差不多一指厚,能把葉子全壓住就行。”
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