向氏挽著袖子正在炸豆腐串。
“向嫂子。”
殷清瑤喊了一聲她才反應過來。一臉驚喜地看著她問道：“啥時候來的府城，來看咱們作坊的生意也不說一聲！”
說著話手底下還不停歇，殷清瑤笑笑問道：“生意怎麼樣？”
“可把我忙死了！”
等炸出來一鍋，向梅才有空跟殷清瑤說話。
“炸豆腐串我請得有人，不過這幾天涼皮不好賣，涼皮做得少了，我就騰出來功夫了，我多幹點就少花點錢請別人。香腸賣的最好，清瑤，你看咱們作坊咋樣？”
院子裡地方不大，卻井井有條，地上乾乾淨淨的，幹活的幾個人拾掇得也利索。
“好極了，咱們的香腸都賣到開封府了能不好嗎？”
向氏開心地把賬本拿出來給她。
“你既然來了，看看賬本吧。”
殷清瑤在府城轉了一圈，發現有不少賣豆腐串的攤子，從他們家進貨的攤子都是統一定做的爐子，上面插的還有旗幟，所有的攤子上，他們家的生意最好。
“我先不看，天氣涼了，涼皮不好賣，咱們可以把涼皮撤了，換上別的。”
“換上啥？”向氏眼睛亮晶晶地看著她。
院子裡還有幹活的人，此處不是說話的地方。
“咱們進屋說。”
向氏把手裡的活交給別人，進屋泡了壺茶。
“涼皮不是不做了，等再過幾天，我做一些辣椒醬送來，涼皮可以炒著吃，可以燴著吃，吃法可多了，可以當成一種風味小吃。”
“眼下咱們可以上一些新品，比如各種涮丸子，做麻辣燙。需要的材料還是辣椒，家裡種的辣椒馬上就能用了，這段時間咱們先研究研究丸子。”
殷清瑤用手邊的材料做了幾種，肉末丸子，雞肉丸子，魚肉丸子，海鮮丸子他們現在沒有那個條件，就這幾種先試試水。
烤香腸賣得也很不錯，別人雖然跟他們搶生意，但是他們的生意也沒有太差，向氏一開始的擔心在算完賬之後就放下了，殷清瑤一提，她就絞盡腦汁琢磨還能出些什麼樣的新品。
等第二天殷清瑤來的時候，驚訝地發現她竟然鼓搗出了米粉。
“我是聽那些行商說的，在南方吃過米粉，長得跟麵條一樣，口感比麵條筋道，我就想著配上咱們的雞湯，肯定是一絕，我做了些，你嚐嚐！”
熱氣騰騰的雞湯裡泡著米粉，上面鋪著一層木耳絲、蘑菇丁、香菜和蔥花，還有炸黃豆和芝麻鹽。
恍惚間，殷清瑤以為這是一碗穿越過來的米線。
嚐了一口，味道更是親切。吃過早飯的她沒忍住又吃了一大碗米線，吃完之後打著飽嗝讚道：“太，太好吃了！你可以考慮開個店，正好，我之前在城門口買了個店面，本來是想放繡品賣，結果現在用不上了。要不你去開個米粉店，順便把咱們的炒涼皮燴涼皮裹涼皮都算上。”
向氏認真考慮著她的提議。
“行，說幹就幹，我先去看看鋪子。”
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