春梅沒想到還能這樣：“晚禾姐你的辣醬還單獨賣的？”
“嗯。”晚禾點頭，“有人要的話，會多炒一些。”
很多人吃她的餅子，為的就是這一口辣醬。
同樣的醬料，哪怕所有作料都一樣，但她炒出來的，就是要比別人的香。
所以大家要是饞這辣醬又不想吃餅子的時候，就會上她這兒來買上一點，帶回家去吃麵蘸饅頭都香得很。
“那我明兒起早些！”
“好。”
洗乾淨野蔥，四人在河邊分別。
晚禾回到灶房，將野蔥仔細切碎。
她把蔥末倒入早已調好的麵糊裡，撒上一小撮鹽，用筷子攪勻。
碧綠的蔥末浮在麵糊上，煞是好看。
鐵鍋架在灶上，燒熱，她用油布在鍋底抹了薄薄的一層油，油一熱，便把一勺麵糊倒進去，邊緣很快凝結，翹了起來。
餅面鼓起很多細小的泡泡，等到那泡泡不往上冒了，手腕一抖，鍋鏟輕輕一挑，餅子瞬間在空中打了個轉，翻了一面。
待餅子兩面都變得金黃焦脆，晚禾拎起鐵鍋往邊上一翻，煎好的餅子順溜地滑落到盤子裡，冒著誘人的熱氣。
她沒急著烙下一張，把鐵鍋放到一旁，捏起還燙手的餅子，小心咬了一口。
餅子在嘴裡嚼碎，晚禾微微蹙眉。
這味道，不算好，裡面的野蔥還有沒熟的，帶著一股草腥氣。
看來，野蔥的葉子比種在田裡的小蔥要硬一些，不容易熟。
可若是烙久了，餅子本就薄，邊緣的鍋巴就會太多，口感發硬，吃起來更差。
她眉頭微皺，放下餅子，盯著那麵糊看了半晌。
片刻後，晚禾將鐵鍋重新架回灶眼，這次卻沒再用油布擦抹，而是直接提起油罐，往鍋裡倒了小半海碗的菜籽油。
煉製過的菜籽油帶著一股特有的香氣，待油冒出青煙時，晚禾又舀了一勺麵糊，從鍋邊緩緩滑入。
刺啦——
麵糊沉入油底，隨即被滾熱的油託著浮了起來，邊緣立刻泛起細密的金黃泡泡，咕嚕嚕響。
整個麵餅在油鍋裡微微顫動，迅速膨脹定型，表面鼓起一個個白色的小泡。
油花滋啦啦的響著，圓餅逐漸變得焦黃，野蔥那股獨特的辛香氣也冒了出來。
晚禾眸子亮了下，嘴角不自覺彎起：“這個味兒才對嘛！”
她拿過一邊的筷子，輕輕翻動鍋中的野蔥餅，讓其受熱均勻。
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