陸照野沒想到晚禾廚藝好還有這個緣故,他笑道:“那還真得感謝一下阿爺,不然我現在也吃不到這麼好吃的菜。”
晚禾也笑:“這麼說的話,是該謝。等清明上山的時候,我幫你把話捎給他。”
“好。”陸照野笑著應下。
晚禾把醃好的肉條裹上蛋糊,然後起鍋燒油。等油熱了,直接開炸。
菜籽油在鍋裡咕嚕嚕地冒著小泡,放下去的肉條很快飄起一股雞蛋的焦香。
炸好的酥肉撈起來瀝油,晚禾拿來一個小碗,夾了好幾根遞給陸照野。
“嚐嚐,”她說,“剛出鍋的酥肉味道最好,就是燙了點,你吃的時候小心。”
“謝謝。”
陸照野捧著碗,晚禾已經夾起一塊咬了一口。
雞蛋的香氣混著肉香在舌尖蔓延,讓人吃了一塊就想接著吃第二塊。
就連陸照野,也忍不住一連吃了好幾根,直到碗裡的酥肉見了底。
“好吃吧!”晚禾眉眼彎彎,“我炸的酥肉,可是上溪村的一絕!”就是那些常給人做席面的老師傅,炸的酥肉都比不上她的!
陸照野點點頭:“好吃,比下鍋煮過湯的還要香。”
“那是!”晚禾對陸照野的評價很滿意。
酥肉就得現炸現吃才香。只是因為平時想吃酥肉,都是在別人家辦席面的時候。
作為掌勺師傅,晚禾不可能偷吃,可等酥肉下鍋燴了湯,味道就不如剛出鍋時那麼酥脆了。
“再來一根。”晚禾又給他夾了一根,“不能多吃,吃多了撐胃。”
看著碗裡的酥肉,陸照野覺得晚禾這是把他當小孩兒哄了。
他低下頭,眼眶卻有些發熱。
晚禾已經轉身把裝酥肉的盤子端到一邊放好,沒注意到陸照野情緒的變化。
等她再回頭時,陸照野已經恢復了常態,碗裡的酥肉也吃完了。
他把碗放到灶臺上,剛才外露的情緒此刻已經收斂乾淨。
他問晚禾接下來要做什麼。
“等豬蹄。豬蹄快好了就能炒菜了。”
除了排骨和酥肉,她還準備了三個小炒菜,一個涼拌木耳。炒菜花不了多少時間,就是做糖醋排骨稍微麻煩點。
陸照野點點頭,在一旁專心看著火候。
就在這時,院門被人敲響了,去沒人喊話。
兩人對視一眼,晚禾在作裙上擦了擦手:“我去看看。”
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