林氏站在旁邊看著，不住地點頭。
“承運，你這手藝行啊，比你姨夫強多了。他燒火能把廚房點了。”
田承運被誇得美滋滋的，又往灶膛裡添了根柴。
“我娘說，燒火要看火候，不能急，也不能懶。”
林氏笑著摸摸他的頭。
“你娘教得好。”
田夢畫抱著蔥進來，把蔥放在案板上。
“大姨，我拔了這麼多，夠不夠？”
林氏看了一眼。
“夠夠夠。等會兒可以炒一大盤。”
她拿起兩根蔥，在水盆裡洗了洗，放到案板上切成段。
灶膛裡的火苗呼呼地躥著，鍋裡的水開始咕嘟咕嘟冒泡，熱氣騰騰地往上冒。
林氏掀開鍋蓋看了一眼，用勺子攪了攪。
“行了，水開了。”
她轉身走到院子裡，把那隻扣在籃子裡的野鴨拎出來。野鴨似乎知道大限將至，“嘎嘎”叫了兩聲，撲稜著想跑。
田承運也從廚房跑出來，蹲在一邊，眼睛一眨不眨地盯著。
林氏抓著鴨子走到牆角早就準備好的一個粗瓷碗邊上。把鴨子按在地上，腳踩住鴨翅膀，一手捏著鴨頭，一手拿著剪刀。她動作利落得很，剪刀在鴨脖子上比劃了一下，又停住了。
“你們兩個，怕不怕？”
田夢畫搖搖頭。
“不怕。”
田承運也跟著搖頭，眼睛瞪得溜圓。
林氏笑了，手上動作加快——
她手起刀落，鴨脖子上一道口子，殷紅的血一下子湧出來，流進碗裡。鴨子撲騰了幾下，慢慢不動了。
“這鴨血可是好東西。”林氏端著碗晃了晃，讓血和鹽水攪勻，“等會兒擱點蔥花上鍋蒸，嫩得很。你們倆一人一碗。”
林氏把鴨子放到木盆邊上，控了控血，站起來拎起燒開的水壺，往另一個大木盆裡倒了大半盆熱水，又兌了些涼的，用手試了試溫度。
“行了，泡一會兒就能褪毛了。”
她把鴨子放進去，翻了個個兒，讓熱水浸透每一根羽毛。
田夢畫擼了擼袖子。
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