泰豐樓後廚。
一天的忙碌如期而至。
雖然頭灶師傅親自掌勺的折扣期已過，但慕名而來的食客依舊不少。
大堂裡坐得滿滿當當，跑堂的吆喝聲、食客的談笑聲、杯盤碰撞聲交織在一起，熱鬧非凡。
崔天陽站在灶臺前，動作行雲流水。
鍋鏟翻飛間，一道道紅亮油潤的川菜接連出鍋。
“火候，關鍵是火候。”
崔天陽一邊顛勺，一邊指點，“回鍋肉要捲成燈盞窩，靠的就是那一瞬間的猛火逼出油脂。慢了就膩，快了就焦。”
“還有這麻婆豆腐，勾芡要分三次，薄芡鎖汁，中芡增稠，最後一點明油提亮。順序不能亂。”
旁邊四個川菜師傅連連點頭，用心記下。
於得志在魯菜區那邊忙活，抽空往這邊瞥一眼，看到崔天陽教得認真，臉上不由露出欣慰的笑容。
這泰豐樓，是真的活過來了，還有了傳承的希望。
晚上飯點剛剛忙完，街市的喧囂漸漸平息。
孫必光從外面匆匆回來，徑直走進後廚，臉上帶著於得志和崔天陽。
三人走到僻靜處。
“找到了。”
孫必光言簡意賅，臉上罩著一層寒霜，“北新橋那邊的一個小雜院，窩著七八個人，領頭的外號疤臉劉。就是昨晚那夥人領頭的。”
崔天陽心頭一緊：“確定嗎？”
“錯不了。”孫必光冷笑，“有人看見那四個人昨天下午在泰豐樓附近轉悠，晚上他手下幾個生面孔就不見了，回去的時候也就是那個點。時間、人數都對得上。”
於得志眉頭緊鎖：“掌櫃的，你打算怎麼辦？報官？”
“報官？”
孫必光眼中厲色一閃，搖了搖頭。
“報官太慢，也便宜了他們。敢動我泰豐樓的人，還是用這種下三濫的手段，我要親自去問問！”
他看向崔天陽：“天陽，跟我去。你是苦主，得親眼看著。”
崔天陽深吸一口氣，重重點頭：“我去！”
於得志張了張嘴，想說什麼，最終只是嘆了口氣：“小心點，帶夠人。”
“放心。”孫必光拍了拍他的肩膀，“樓裡夥計，能打的我都叫上。傢伙也都備好了。”
很快，泰豐樓提前打了烊。
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