而十人份的，需要十五個雞蛋清。
崔天陽看著面前那口大粗瓷碗。
忽然想到。
這時候還沒有打蛋清的工具。
記憶裡，也是用筷子純手工給蛋清打到發泡。
一雙筷子。
十五個雞蛋清。
打發。
這有點費人了吧？
崔天陽深深吸了口氣。
奶奶的！
不就是用筷子打嗎！
打！
那就打！
磕開雞蛋，把蛋清分離到碗裡，蛋黃留著炒菜。
碗和筷子都擦得乾乾的，確保沒有一滴水、一點油星在裡面。
而且，還要一點蛋黃都不能有。
拿起筷子，手腕發力，開始沿著一個方向快速攪打。
崔天陽一開打，就有點後悔了。
用筷子打發蛋清。
還要打到非常標準的立筷不倒。
難度不大。
但費手啊！
不到十分鐘。
崔天陽就感覺到手臂開始發酸，手腕發僵了。
但開始都開始了，崔天陽咬著牙沒停。
豆大的汗珠從額頭沁出，廚房裡只有筷子快速刮擦碗壁的“唰唰”聲。
泡沫越來越稠密，阻力也越來越大，每一次攪動都像在和一團膠水較勁。
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