“這道菜端下去。”
…………
此時，後廚裡的氣氛悄然間發生變化。
外面發生的情況，周管事自然也接到了訊息。
等穿訊息的離開後。
周管事也是不禁頭疼。
他看著面前偌大的後廚，慢悠悠的開始在灶臺間踱步。
看似隨意，目光卻銳利的掃過每個廚師的案板、炒鍋和手下動作。
在路過每個負責服務的下屬時，他都在對方耳邊低聲交代了幾句。
雖然在這比試階段，不太可能有什麼敵特混進來，或者是在這個時候在飯菜裡下手。
但無論如何，提高警惕還是必須的。
崔天陽此刻正到了關鍵時刻。
他面前擺著小油鍋，油溫並不高。
蓮花花托捏好形狀，中間是中空的，直接投入油鍋中。
低溫將表皮炸脆，取出，在裡面填上綠豆沙，又在表面用紅豆捏成蓮子，一顆顆的剛好卡在花托孔中。
蓮葉也早已經捏好了。
隨著花托做好，蓮葉放在長柄漏勺中，浸入溫油。
只是過了一遍，就迅速提起，瀝了瀝油，又再次浸入其中。
反覆幾次，蓮葉的形狀徹底固定，用夾子夾起，還能清晰感受到其中的微脆。
整片蓮葉，根部過油最少，也是韌性最足的地方。
夾子夾著蓮葉，根部直接被貼合在花托上。
隨著一片片蓮葉過油，鑲嵌。
整個荷花也從最開始的簡陋，變成了一個完整的花苞。
做完這一步，整個荷花開就已經完成了。
至於最後能不能綻放，都要看剛剛的過油掌控的是否足夠。
托盤中，崔天陽看著這荷花，蓋上餐蓋，最後在外面倒上一圈像水一樣，冒著熱氣的桂花糖漿。
“同志，這道菜好了，不要提前開啟，送到桌上後再開啟。”
崔天陽對旁邊眼已經看呆了眼的小夥招了招手。
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