就在幾位老闆感嘆之際，夏伊已經在灶臺前站定。
架鍋，開火。
下入赤焰菇，小火煸炒出菇體裡的水分。
趁著這功夫，他又舀起一勺清湯放入小鍋中。
另起一灶，文火加熱。
這兩道菜都十分考驗對火候的掌控，且需要的火溫各不相同。
夏伊卻井井有條的進行著每一個步驟，似乎是想同時烹飪。
這對他來說並不算難。
每天高強度的烹飪這幾道菜，他已經完全熟練掌握每一個步驟，就算是閉著眼睛也能完成製作。
這邊顛鍋煸炒著水分，另一邊的小鍋中下入寒霜菇浸煮。
讓其吸收清湯中的精華，變得更加鮮美。
大廳裡，幾位店老闆看著夏伊的動作，忍不住開口道。
“動作還挺麻利，一看就是有些真功夫。”
“就是不知道味道如何？”
隨著話音落下，一道鮮美的菌香味便從廚房裡飄了出來。
在聞到這香味的一瞬間，幾人臉上的表情都有些驚訝，似是沒想到會有這麼鮮。
幾人聞著空氣裡的味道，忍不住分析起來。
“這味道除了菌菇的鮮味，還帶著點肉香。”
“應該是用了不少食材來熬煮，香味聞著還挺有層次。”
很快，一個白瓷碗就被端上了桌。
幾人的視線瞬間落在這道上湯浸冰菇上。
碗裡除了清湯之外，就只有飄在湯裡的蘑菇片。
整道菜十分清淡樸素，除了味道香了些，看上去沒有什麼特別出彩的地方。
“這菇倒是切得挺薄，湯也挺清。”
“有點像是粵式的做法，小高你怎麼看？”
幾位店老闆紛紛看向小高，想聽聽他的評價。
身為粵菜店的老闆，小高對不少粵菜的做法都頗有研究。
他一眼就看出這道菜用的是粵式湯浸的做法。
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