奪少？！
這價格一齣，在場的眾人皆是一愣，紛紛懷疑自己是不是聽錯了，或是老闆在開玩笑。
有位食客下意識的開口道。
“老闆，你這價格是不是定錯了？”
夏伊搖搖頭，臉上的表情認真，半點不像是在開玩笑的樣子。
“沒有錯，這道菜就是一百八十八一份！”
嘶～
幾道抽氣聲響起，不少食客眼中露出不可置信的表情。
這菜雖然賣相看著不錯，聞著也很誘人。
可這一盤裡也就只有八個肉卷，均下來，一個肉卷就要二十多塊錢。
這價效比，配上這個價格嘛......
要是放在那些大酒店中，作為宴席上的菜品，可能他們還能勉強接受。
但這只是一家開在街邊的小餐館裡，有幾位顧客頓時覺得這價格有點太貴了......
看著眾人或是疑惑、或是不解的神情，夏伊早有預料。
不過這道菜的定價，也是他再三考慮後決定的。
首先就是這道菜需要用到的主要食材——幽影晶鱗蚺的玉帶淨脊，一條十多米的巨蟒，也就只產出兩條脊肉。
這出肉率實在不高，況且下次遇見這巨蟒，獲取食材也不知道要等多久。
以他手中現有的食材，大機率就只夠做出四十多份菜。
其次便是這道菜的烹飪過程繁瑣又複雜。
整個過程中除了要用到大量的清湯外，像是裹卷、綁線等步驟，都需要全程手工製作，耗時耗力。
對火候的把控更是相當苛刻，必須全神貫注的注意每一個細節。
想到這裡，夏伊開口解釋道。
“這道菜之所以貴，主要是貴在食材以及整道菜的烹飪手法上面......”
一旁的麵館老闆突然想起對方剛才勾完芡後，還要用絹紗再次過濾的場景，不由開口問道。
“夏老闆，你這菜用的烹飪手法是......”
“我這道菜的做法，類似於江南官府菜。”
這話一齣，旁邊的幾名食客臉上都是一片茫然，似乎完全沒聽說過這“江南官府菜”的名頭。
只有那位穿著中山裝的大叔聽到這話，眼中閃過一絲訝異。
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