《山頂上的獵戶小夫郎》第9章 開業大吉(2)

韋岸和楊金雷夫夫熟練地開啟小院的門，把板車推進去，再把鋪子的門一張一張地卸下來，堆放在老樹身後的空地裡。今兒開門做新買賣，門前得敞亮些。

新起的灶結在院子東側，韋家原來賣豆腐的地方。這兒離院門近，客人進來後可直接走到攤子前，看看要吃點什麼。地方也大，擺幾張小桌，靠著木柵欄擺，也能省點地兒。

韋家這是把最好的位置給羅映讓出來了，自己去和王家賣肉的攤子擠一擠。

羅映到地方後就開始熟練地整理食材，他把要切的東西按順序擺好，一樣樣地洗了，一樣樣切。

其他東西不用他管，灶下、鋪裡、院裡的雜活兒，都有阿叔阿嬸們幫著弄。

“阿映，這鍋子我給你安上去了。”

“好。”

兩個煮粥的鍋比家裡用的要深一些，口子沒那麼大，是新買的，花了一兩多銀子，是這些物件裡最燒錢的，特別怕被偷，他們定好收攤回去要將這兩個鍋子帶上，來了再給帶過來。

趙永幫羅映安好了鍋子，又把自己在山裡撿的兩個木頭墩子搬上備菜的木桌，讓他做砧板用。

趙永是木匠出身，知道什麼樣的木材好，什麼樣的木材適合做什麼。前天在山裡遇到這段雷擊木時，他就想到頂上鋸掉一些，底下也切平，就能給阿映當砧板了。

羅映看過，說想把這塊木頭墩子分成一深一淺的兩塊，趙永立馬幫他弄了。因此今天帶來的也是兩塊，一左一右地擺在桌子上。

羅映切菜時習慣剁大肉大骨的用一塊，切菜切配料的用另一塊。

“你忙著，我去挑水了。”

“好，謝謝永叔。”

趙永今天有別的活計在身，不能久待，但臨行前幫他們把鋪子裡的水缸挑滿了。

六橫街的水井設在街道當央的鞋子鋪旁。石關小鋪在端頭，且地勢較高，來還好，走的是下坡，打完水後，挑上去就變成了上坡，得費一番勁。

鋪子裡這些媳婦夫郎們平日挑水都自己來，沒喊過累，但這個心眼實誠的漢子總想為他們多分擔些什麼。

水挑好，趙永走了，羅映將菜洗好，用碗底磨磨菜刀，準備開始切菜。

他們這粥主打一個鮮，所以所有的食材都是現宰現殺，連浸潤魚肉、兔肉的炒醬，羅映也是現炒現用。

現炒這個決定，當然包含羅映的小心思，因為它香啊，香對一個吃食攤子來說就是活字招牌。

拍蒜，剁辣椒，再切點姜。羅映用打鍋子時讓趙鐵匠送的兩把菜刀“哚哚哚”地剁著手底下的東西，聲音非常有節奏，仔細一聽，像馬蹄聲。

他自己不覺得有什麼，因為這幾樣東西他都切習慣了。哪家廚子做飯不切點薑末蒜末辣椒末，做席面就用得 更多了，羅映就是閉著眼不看砧板也能將它們切好。

可在身邊的人看來，卻不是這麼一回事。

這刀也太快了，上下舞動間都快出了殘影，偏他上身不動，身子隨意地站著，手也小幅地晃著，像在輕拿輕放，絲毫看不出用力。

因刀提得不高，蒜瓣裂開卻不飛濺，服服帖帖地跟著刀口，從大塊變成小塊，再從小塊變成末。

整個過程快而輕巧，好似他們楞了一下，羅映就把一大案板的東西切好了。

“阿映，你這刀功也太好了，我練多久能練成你這樣啊？”

說不羨慕是假的，就聽那富有節奏的馬蹄聲，聽起來人就舒坦。再看那切得大小均勻，像雪末的蒜，吃起來人也舒服啊。

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