蘇念念騎腳踏車到了軍營食堂的時候,太陽已經升得老高了。
食堂門口已經排起了長隊。
蘇老闆來了!
哎呀,今天有什麼好吃的?
昨天那個紅燒肉還有沒有?
軍嫂們看見蘇念念,紛紛打招呼。
蘇念念一邊鎖車一邊笑著應道:都有都有,今天做了紅燒肉、蒜蓉青菜、還有番茄蛋湯。
太好了,我要兩份紅燒肉!
我要一份青菜,一份蛋湯。
蘇念念推門進去,後廚裡已經忙活開了。
幫工小翠正在切菜,動作麻利得很。別看她才十七八歲,手腳卻比一般人利索。
蘇姐,你來了!小翠抬頭看了她一眼,又低頭繼續幹活。
辛苦了,小翠。蘇念念洗了手,繫上圍裙。
小翠是上個月來的,那時候食堂忙不過來,孫淑芬介紹她過來幫忙。小翠是鎮上一個遠房親戚家的孩子,家裡條件不好,出來找事做。
蘇念念看她手腳勤快,人也老實,就留下了。
蘇姐,今天的菜比昨天還好吃!小翠一邊切菜一邊說,我聞著都香得流口水。
蘇念念笑了笑:那是你手藝見長,切得越來越細了。
小翠臉紅了:哪有,還差得遠呢。
蘇念念走到灶臺前,掀開鍋蓋,一股濃郁的肉香撲面而來。
紅燒肉已經燉得差不多了,色澤紅亮,肥瘦相間,湯汁濃稠,用筷子一戳就能戳透。
這是她的拿手菜,五花肉切塊,先焯水去腥,再下鍋煎到兩面金黃,加醬油、冰糖、料酒、八角、桂皮,小火慢燉一個多小時。
收汁的時候,蘇念念又往鍋里加了一勺靈泉水。
這可是她的秘密武器。
靈泉水燉出來的肉,比普通的水燉出來香十倍,而且吃完之後神清氣爽,渾身舒坦。
蘇姐,你放的那個是什麼?小翠好奇地問。
蘇念念手一頓,隨即若無其事地說:哦,自家配的香料,秘方,不外傳的。
小翠識趣地沒再問。
八點半,正式開飯。
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