“行，那明天我們起早一點把菜都砍了吧。”蘇廣白道。
“不能砍完呀，留著一點下雪前收了就行，看我們醃幾個小缸就可以了。”錢招娣道，都砍了下來了，那冬天也沒有新鮮的菜吃了。
“行，你們怎麼說我們就怎麼做了。”蘇廣白道。
“好的。”
商量好明天早點起來砍菜，然後就各自回房了。
想要菜蔫一些，所以他們起的比較早。
他們都是圍牆，沒有籬笆就拆了一把柴，做三腳架，就拿那些長些的柴架在一起把菜晾在上面，一排一排的，很是喜人。
他們可能是大白菜，芥菜，蘿蔔，準備醃這幾樣。
看著這一堆菜，估計他們要做一晚上了，前段時間他們那時候想到要醃酸菜，備了很多粗鹽。
為了菜蔫一點，他們時不時的翻一下大白菜，太大了的話，他們就砍成兩半晾。
蘿蔔切成一條一條的人字形樣架在細細的杆上晾。
白慕雪很喜歡吃蘿蔔乾，所以準備多弄一些，到時候放上點辣椒或者臘肉一起炒，很是下飯。
在他們的努力干預下，菜都曬蔫了。
幾個人一起動手，有人燙菜，有人燒火，有人搓鹽。
因為醃酸菜不能有油，所以他們用燒水洗澡的那個鍋來燙菜。
他們準備做一些水醃的，還有一些鹽醃的。
他們家砍菜的時候就把老葉雜質清理掉了，現在菜看起來不是很髒。
後面煮的時候總要清洗的，看著不是很髒，他們就不再用水洗了，燒開一鍋開水，然後去燙幾下。
然後在蔬菜上撒鹽搓幾下，然後放入乾淨的缸中一層一層的壓實後加入清水，加了一些高度白酒增加風味和防腐效果。
還有些芥菜白菜的梗，白慕雪沒有過開水直接用鹽搓了搓，然後直接塞在一個小缸中壓實密封。
蘿蔔乾也是這樣，把曬軟的蘿蔔條放到簸箕裡面，用粗鹽搓一陣然後就放入密封的缸中，不過醃的時候加了些辣椒一起。
看著儲藏室一排一排的缸幾個人成就感滿滿。
貓冬這幾個月就靠它們了。
“這醃酸菜也是個大工程啊，搞得我腰痠背痛的。”周國棟捶著腰道，他們兩個男同志基本是幫搓鹽的，搓的兩隻手紅彤彤的，幸好手沒有傷口。
“辛苦了，辛苦了。”蘇半夏道。
“這酸菜是這樣醃的吧？不會醃壞吧？你們有認真問過隊裡的嬸子嫂子們怎麼醃沒有？”周國棟道，慘了，醃完了他才發現這個問題，應該不會有問題吧？要不然就白搞了。
“問過了的，我們以前在家也醃過酸菜的，沒有問題的，你放心。”錢招娣道。
“沒有問題就行。”周國棟拍了拍胸口，差點被嚇到了。
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