喬雨搖搖頭:“不行,那樣就稀得沒法揉了。”
顧鋒只能認命。
不停揉了兩刻鐘,喬雨才讓他停下。
旁邊看的白蘭都驚呼:“東家這麵包的面要揉這麼久啊。”
喬雨嘿嘿笑:“不用,你要嫌麻煩的話,揉一刻鐘就好,就是吃起來糙一些。”
喬雨用乾淨的手扯下一塊麵皮,延展性很好,也能扯出一層不太透的膜,是和手套膜相比粗糙了一點,想必是麵粉不是高筋麵粉的緣故,但是這樣也很不錯了,喬雨怕揉過了就發不起來了。
喬雨對夫君更加滿意了。
“顧哥真棒!”
喬雨從廚房裡拿了把小一些的刀出來。
將麵糰揉成長團,切成幾段均勻大小,剩了一小塊多餘的,喬雨全部揉成條壓扁再捲起來。
有兩個卷的時候,裡面加塞了曬乾的奶豆腐,一個里加了湯圓芯子,一個上面撒了點核桃碎,還有一大一小兩個白麵包。
每個麵包上面都用刀劃了三刀,烤出來漂亮。
喬雨將麵包中間隔出空間,放在兩塊木板上蓋上溼的棉布,靜置在從廚房灶臺邊發酵。
那兩塊木板會直接放進麵包窯烤。
灶臺裡一直溫著非常小的火,確保灶邊溫度保持在三十度以上。
做完這些,一個時辰都過去了。
“麵包發酵要等一個時辰,我先去把麵包窯燒上,剛好也差不多要一個時辰。”
顧鋒攔著夫郎:“你跟我說怎麼弄,我來燒。”
他也很好奇那個麵包窯到底怎麼用。
喬雨無奈地笑了笑:“就往裡加滿柴火燒就行,等麵包發酵好了,把裡面的火撤出來,然後把麵包放進烤就行。”
顧鋒點點頭。
喬雨看著顧鋒在麵包窯裡添柴,又想到他們沒有防燙的手套。
就拉住白蘭,問她能不能緊急繡個防燙手套出來。
喬雨將手套畫在地上給她看。
造型簡單,只需要大拇指能活動就行。
白蘭點點頭:“一個時辰沒問題,我可以做出來。”
喬雨開心道:“那麻煩你了!”
顧鋒將木柴點燃,問喬雨:“喬兒,你看看這樣成不成?”
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