顧鋒立馬安慰道：“喬兒別怕，村子裡的巡邏隊我和大哥這段時間都訓練著。護衛隊的人也不是花架子，到時候官府還會派官兵過來。不需要怕。”
喬雨點點頭：“我不怕，但是擔心總是免不了的。顧哥，凌冽，我們明日去山匪最有可能過來的地方做點陷阱，你們說呢？”
顧鋒：“可行。”
“他們要過來，多半會騎馬，我們可以挖條壕溝。”凌冽提議。
喬雨：“嗯，裡面插上削尖的木頭，再抹上農家肥。”
凌冽：……
顧鋒不解：“為何要放農家肥。”
“糞便裡有大量不好的東西，會讓傷口化膿發炎。既然他們想對我家謀財害命，那我就讓他們吃不了兜著走。”
喬雨忿忿道。
凌冽嘴角抽搐：“好……好主意。”
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第二日一早，顧鋒和顧鋼就帶上護衛隊和村裡巡邏隊的人去挖陷阱了。
喬雨幫不上忙，便開始在家做起了前幾日一直沒空做的月餅。
板栗有了，黃油有了，桂花也有了。
模具前幾日讓張木匠做了，今早林大已經送過來了。
接下來就是和麵。
月餅的餅皮很簡單。
菜籽油、梘水、糖先攪拌至乳化。
梘水是用鹼按1:3的比例和水混合再篩掉雜質而成。可以讓餅皮更加柔軟和有彈性，讓餅皮口感更好。
早先喬雨為了更好的打蛋，用竹子做了打蛋器。其實就是把有韌性的細竹蔑彎成弧形，幾根捆成一把，用來打蛋非常好用。
沒想到用來乳化水油也十分方便。
乳化好的狀態水油不分離，變成乳狀質地。
然後將乳化好的液體一點點倒入麵粉之中，將麵粉揉成光滑的麵糰後蓋上打溼的紗布，等它自然發酵。
趁著麵糰發酵的時間，喬雨開始炒制月餅餡兒。
喬雨打算做核桃花生芝麻餡兒和桂花板栗餡兒。
核桃花生炒香後碾碎，加入芝麻紅糖和一點點豬油。
桂花板栗餡兒麻煩一點，板栗要先蒸熟。
為了剝皮方便，要先在板栗皮上劃一個十字。
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