《美食人生》第4章 說完梵挽又加了一句(1)

說完梵挽又加了一句，“飯是免費續的，別浪費就行。”

王國安想了下點頭，“行，給老闆你開開張。”

他也看得出來，梵挽一晚上估計還沒賣出過去一份。

梵挽心說還好戴著口罩，也看不出他有點尷尬。

“我這兒有幾個塑膠凳，你們坐。”做飯之前，梵挽把合在一起的四五個塑膠凳取了出來，還有一張小的摺疊桌。

本來想著有地方就擺一下，現在倒是用上了。

“那感情好。”

王國安接過凳子，把矮小的摺疊桌也放好，“老闆，兩份回鍋肉蓋飯就行。”

他直接掃了錢。

看王國安付錢，他朋友站起來，“那我去買兩瓶啤酒，這天熱死了，喝點冰鎮的涼一下。”

王國安看朋友走了也沒什麼事，索性看梵挽炒菜。

本來以為這老闆年輕，做的東西估計也就這樣。反正他也是粗人一個，飯菜油水夠就行了，不挑。

誰知道先看到老闆先從餐車下面抬出一桶礦泉水，開了以後放了個簡易吸水泵，一按鈕就出水。

麻溜拿出一顆青椒洗了下後就立馬切開，去掉裡面的籽，然後是切菜，咔咔咔，用來做配菜的青椒切的不粗不細，一看就是有一手的。

五花肉是在家的時候，梵挽就提前冷水下鍋放蔥段、薑片、花椒還有黃酒提前煮好的八成熟，又一塊塊切好，然後放的臉盆。再把臉盆放進鋪墊了冰塊的泡沫箱裡面，要用的時候拿出一塊就行。

梵挽拿出一塊，等下刀的時候就感覺自己回到了練習切蘿蔔的時候。但蘿蔔脆，八成熟的五花肉雖然手感和蘿蔔不一樣，但梵挽有種自然而然的遊刃有餘。

那種感覺就像是嫻熟於心。

王國安不知不覺都看入迷了，他都不知道看人切菜竟然會看得津津有味。一塊五花肉，幾秒功夫就切出一排整齊的肉，厚薄相間幾乎沒有半分差別。

然後就是起鍋燒油。

餐車自帶的燃氣灶，扭開後下面就璞的一下開始冒幽藍色的急火。

梵挽在掂鍋上還是徹徹底底的新手，只是簡單把鍋架上，然後倒油放辣椒煸出香味，再之後是五花肉。

王國安就聽到滋啦一聲，肉下鍋後，一陣油香就飄了出來。

他本來就餓得很，一下都咽起了口水。

王國安就看到梵挽快速翻炒，肉片快速變色後，實在忍不住起身就往鍋裡看，“老闆，你這肉選得好，油香得很。”

他是農村來的，知道有的豬肉就是好，有的豬肉自己就有些臊，下鍋聞味道就能分辨一點。

“這些五花肉選的都是豬前夾肉，肥瘦層次剛剛好，所以油多香足。”因為戴著口罩，加上有五花肉翻炒的聲音，把梵挽的聲音涵蓋得有些沉悶。

王國安點點頭，“老闆識貨，家裡讓學的廚師？”

學一門技術不丟人。

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