這個倒是無所謂，梵挽點點頭，“我也幫不了什麼的，鄭姐的雞蛋餅已經很好吃了。”
說笑了幾句，梵挽回去就開始搗鼓起了自己的麵粉。
作者有話說：
無
第29章 新品試吃抽獎
“系統, 你的五十斤拿走。”一回到自己的三樓，梵挽手一揮大方得很。
系統不語，只是下發任務獎勵。
【任務完成, 肉末臊子與湯底配方已下發，宿主可隨時查詢。】
這會兒已經晚上六點多了，梵挽中午吃了一頓帝王蟹，這會兒倒是沒再吃海鮮的想法。
好東西要分開慢慢吃，他一向的習慣。
至於晚上吃什麼，梵挽覺得一會兒吃點麵條就好。
想做就做，梵挽直接拆了一袋麵粉出來。首先第一步, 他就要學會和麵。這看似簡單，但很多人都被難在了第一步。沒看到網上有些沒怎麼做過麵食的人，在和麵的時候, 水多了加面, 面多了加水, 最後弄出了滿滿一大盆。看著好玩，其實不少人真的容易這樣。
“系統，一會兒幫我看著點。”梵挽也不願意浪費食物。
一般來說，一斤麵粉根據放入水的多少，大概能做出一點二斤到一點五斤左右的面，梵挽也不打算多放麵粉, 所以精準取出了五百克作為試驗。
在乾淨的不鏽鋼鐵盆中放好後, 中間稍微挖一個凹陷小窩，然後放入少許食鹽和酵母粉。
食鹽不是用來增加麵條的味道, 而是少量的鹽在溶於水後能和麵粉中的蛋白質結合，能夠有效強化麵筋強度，最後擀麵的時候不容易斷。
這些放好後就逐漸加入四十度左右的水, 水不用一次性加足，一點點順時針不斷攪拌，讓食鹽、酵母粉和麵粉充分地融合。
梵挽確實以前也沒和過面，所以動作上有些小心翼翼。
等加入的水足夠量後，他開始最重要的一步，那就是揉麵。揉麵一般有‘三光’的說話，就是做到面光、盆光、手光，能做到這三點就是判斷揉好的標誌。
一般麵點大師傅，在麵糰的揉制上，下手就很舉重若輕，梵挽現在則還做不到。根據系統的提示，梵挽先用掌根向前推壓，再把麵糰回收摺疊，然後快速反覆動作。
這期間，手掌的力道要足夠均勻，不能只在表面按揉，要揉到裡面的麵筋也被拉扯到，這樣的面才不至於麵筋結構鬆散。
這其實是一個很枯燥的過程，但隨著梵挽逐漸從緩慢到順手，他揉麵的節奏感越來越強。
只要當他找到一點感覺以後，系統就立即幫他調動神經，控制肌肉發力方向和大小，透過這種持續復刻最有效的揉麵方式，幾乎能夠讓梵挽快速形成天然的本能記憶。
又是那種練習刀工時，好像自己進入到一種忘我的境界。
梵挽這會兒沉默不語，一直到麵糰表面光滑無比之後，他才立刻停了下來。麵糰也並不是揉制的時間越長越好，過長也會導致麵筋韌勁減少。這時候在麵糰上輕輕按壓一下，麵糰之上沒有裂紋，這個麵糰就算是揉好了。
“接下去就是醒面了。”
梵挽開心地拍了一下面團，很快在上面蓋了一層略微溼潤的紗布。這樣的麵糰，一般醒面半個小時就足夠。
這邊還要等時間，梵挽就已經拿起早就拆好的巧克力和高熱量能量棒往嘴裡塞，餓死他了。系統什麼都好，就是每次各種技巧一學習，他就餓得頭暈眼花。
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