《美食人生》第120章 崔幾人早把五仁餡處理好了(1)

崔幾人早把五仁餡處理好了，這會兒整齊的托盤中挨個放著，又覆蓋了保鮮膜保證不會脫水。

看到兩盆紅豆餡兒被放在桌子上，崔立刻就聞到了紅豆的香氣。

“好好聞，剛剛還有蛋黃的香味。老闆，都給我看饞了，這豆沙怎麼弄的，看起來很細膩。”

關鍵是顏色也漂亮，深紅色的色澤很均勻，還帶著一點的光澤，看著就新鮮。

馮佑婷打量了會兒豆沙，都有點想嘗一口了。

“我再去把月餅皮也拿出來，崔你做豆沙餡兒的，馮佑婷和康琪你倆做五仁餡兒的，我來做蛋黃酥。咱們做一些出來，就送一批去烤箱，爭取早點開賣。”

崔幾個人馬上換上新手套。

梵挽給了她們模具，豆沙餡兒是福字模具，五仁是祥雲圖案，中間是中秋節日幾個字，總體花色都很樸素。

梵挽拿出一顆鹹蛋黃，在表層包裹一層豆沙後就先放在一邊。而後取出一小團油皮稍稍壓扁，隨後包住油酥，等把收口捏緊，之後擀成牛舌狀捲起，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

等時間到了後，在中間微微壓下一個凹槽，慢慢放入剛剛準備好的蛋黃豆沙餡兒，裹住後收口朝下，這樣一個蛋黃酥就做好，可以放入烤箱了。

五仁月餅是兩個人忙活，所以做得最快，也就最先上烤箱。

烤起來倒是不麻煩，從模具中取出來後，只在月餅表面稍稍噴上一點水，然後放入提前預熱好的烤箱中。

一般烤五分鐘就可以了，然後取出來刷一層蛋液，再繼續烤五分鐘。刷第二次蛋液後，月餅再繼續烤六七分鐘左右，這時候的月餅表面金黃，外形花紋清晰、飽滿，餅腰微凸，無爆裂、漏餡等情況，這個月餅就算是做好了。

作者有話說：

無

第123章 抽獎免費吃糖蟹

一份份的五仁、豆沙餡的月餅還有蛋黃酥不斷烤出來, 梵挽也開始把早上清洗過，而後一直放在冰水中的螃蟹一隻只拿到蒸鍋開始蒸。

鄭民的螃蟹鮮活度很不錯，梵挽讓系統評估過, 一般放個兩三天都不會死。就是這幾天不餵它們吃的，螃蟹和人一樣會瘦。

“崔，去開門吧。”

梵挽看了看咕嚕嚕冒熱氣的螃蟹，和在湖東村一樣調了兩種料汁，分別是青檸汁和蒜末醋料汁。

讓康琪封裝料汁的時候，梵挽彎下腰忽然拿了個大盒子出來，然後從上午買的一堆東西里面拿出十顆黃色小圓球, 嘩啦啦倒了進去，又往裡面倒了兩顆小紅球，最後晃著大盒子嘩啦啦把它們搖勻。

“咦？老闆, 這是幹什麼？”康琪一臉好奇。

梵挽卻笑道：“抽獎。”

不過他來不及和康琪再說些什麼, 因為崔一開門, 食客就一股腦跑了進來。

“老闆，這都下午五點多了，你才開門。”

“就是說，我們都以為今天你不營業了。”

“是啊是啊，好傢伙，今天給我等的, 我腿疼得厲害。”

也幸虧這幾天氣溫有了一點下降, 尤其是今天，也就中午出了一會兒太陽, 後面算是個陰天。不然就算來等的人自備了小凳子還有礦泉水，也得被曬得進醫院。

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