連日暖陽融融，山間凍土一層層化開，田埂邊冒出細碎的青嫩草芽，風裡再也沒有刺骨寒意，裹挾著淺淺的春潤氣息。
亂石村家家戶戶褪去年閒，人人忙著清點農具、晾曬菜籽、修整田壟，踏踏實實籌備開春春耕。
溫家小院亦是一派忙碌有序的模樣。
劉氏每日清晨都要去後院菜園翻土碎泥，把過冬板結的土地打理鬆軟，嘴裡不停唸叨農事：“再過半月就能播種育苗了，今年地力足、雨水順，定是個好年景。”
溫老根坐在廊下，細細打磨鋤頭、修補耙齒，將擱置一冬的農具打理得鋥亮好用：“春耕為本，莊稼是立身根本。家業再旺，也不能丟了田裡的踏實營生。”
溫景年白日依舊往返鎮上打理滷味鋪，對接好幾家酒樓的長期供貨訂單，老生意穩穩紮根，日日都有進賬，家裡日子愈發安穩富足。
蘇柔則在家收拾年貨餘存、分類晾曬乾貨，閒暇時便帶著兩個小女兒，照看一歲半的溫知安。
小傢伙正是最軟糯黏人的時候，走路搖搖晃晃，說話只會蹦簡短字詞，穿著一身小紅襖，在院裡追著陽光跑。
“春！草！綠！”他指著院邊冒頭的青草，奶聲奶氣嘟囔，發音含糊，卻靈動可愛。
小念念跟在他身後護著，笑得眉眼彎彎：“安安好厲害，都認識小草發芽啦！”
滿院煙火溫柔，歲歲安穩如常。
傍晚時分，溫景年從鎮上歸來，一家人圍坐在院中納涼閒話，聊完春耕籌備，又說起鎮上的營生局勢。
“如今年徹底過完了，鎮上鋪面大多照舊，無非是麵館、餅鋪、酒樓、雜貨鋪，來來去去都是老樣子。”溫景年嘆了口氣，“滷味生意雖穩，終究是薄利，想再往上拓，很難有新路子。”
這話落定，院中微微安靜。
所有人都在思索出路，唯獨靜坐一旁的溫知晚，眼底藏著早己盤算好的嶄新主意。
過完年氣溫日漸回暖，初春微涼不寒，正是最適合吃熱食的時節。
她沉吟片刻，抬眼從容開口，聲音清亮篤定：
“爹，滷味生意穩住底賬就好，不必貪多。今年我們可以開一門全新的生意——在鎮上，開一家火鍋店。”
一語落地，滿院愕然。
劉氏愣住了，連忙追問：“火鍋？那是什麼吃食？咱們從古到今，只聽過燉菜、湯鍋、涮肉，從沒聽過什麼火鍋！能賺錢嗎？”
溫老根也微微蹙眉，認真看向她：“晚晚，你細細說說，這新行當，怎麼做？穩不穩？”
面對家人的疑惑，溫知晚絲毫不慌，條理清晰娓娓道來。
“火鍋，便是一鍋鮮湯底架在炭火上，眾人圍坐桌邊，葷素食材現涮現吃。湯底滾燙、熱氣十足，初春微涼吃著暖身，春夏清爽吃著開胃，不分時節，人人愛吃。”
“鎮上酒樓都是固定菜式，炒菜燉菜千篇一律，早就沒了新意。我們開火鍋店，是獨一份的新鮮買賣，鎮上僅此一家，絕對不愁客源。”
溫景年聽得眼神發亮，瞬間來了興致：“現涮現吃？無需複雜廚藝？客人自己燙自己吃？”
“正是。”溫知晚點頭淺笑，精準拆解優勢，貼合古代鄉鎮生計，“第一，省人工。不用大廚顛勺炒料，只需提前熬好湯底、備好食材，客人自涮自食，輕鬆省力。”
“第二，成本低、花樣多。田裡的青菜、菌子、自家醃的滷味、豆腐、雞鴨雜碎，全都能當食材，就地取材，不浪費，利潤極高。”
“第三，老少皆宜。湯底可以做清湯、鮮香濃湯、微辣兩種口味，老人小孩能吃，年輕人也愛吃，受眾極廣。”
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