開業的兩間，一間是緊挨著沈青自留的那間，是一間糖水鋪子。沈青覺得還挺好，到時候他在旁邊賣炸澱粉腸，有的人吃膩了、吃鹹了，或許就會來買上一碗糖水喝喝。又或者有來喝糖水的，坐在鋪子裡聞到隔壁炸澱粉腸的香味兒，還能不動饞蟲？
他們這兩間鋪子，到算是相輔相成的。
另外兩間是一家租下的，中間打通了，牌匾也掛好了，但蓋著一塊紅布沒掀，看不到店名。金牙人在一旁給沈青講解道：“這兩間租給了一人，打算開一間翠花鋪子。”
所謂翠花鋪子，也叫翠華鋪子，是指女子和小哥兒頭上戴的首飾，當然了，漢子的髮帶、發冠，也會捎帶著賣。像珠寶鋪子，比如沈青之前常去偷師的如意坊，是賣一些金銀的首飾，也有髮簪。
但翠花鋪子就低檔一些，主要賣絹花、絛子、髮帶、包頭髮的手帕，貴些的也有米粒大小的珍珠串成的珠花、銅簪、木簪之類的，捎帶著還會賣些扇套、荷包，總歸都是女子和哥兒喜歡的小玩意兒。
這也挺好，和沈青要賣的小吃沒有競爭衝突，來逛鋪子的姑娘小哥兒逛累了，說不定也坐下來喝碗糖水吃根腸。
“那東山上的莊子，已經打算開工了，通往東山的路也準備著在修。到時候會僱一些當地的人來幫工。”金牙人和沈青一一說起修建莊子和修路的費用。
如今那山洞已知除了沈青沒有人能看到，沈青倒對修莊子沒那麼大興致了。不過說好了的事情，倒也沒有反悔的，他也不差那點錢，便全權交給了金牙人：“金老哥的為人我是相信的，必然不會糊弄我，你看著辦就是了。”
倒是路一定要修，將來澱粉腸送進城裡也便利。沈青從前老是走著進城還不覺得，坐車的時候是真顛簸。
他又將澱粉腸鋪面的裝修教給了金牙人一同辦了，不需多豪華，和隔壁的糖水鋪子差不多，簡潔乾淨就好，唯獨是灶要砌在門口，讓路過的人都能看著澱粉腸下鍋，能聞到飄散出來的香味！
和金牙人交代完這些事之後，沈青便進了自己買下的大宅。
他這宅子說起來，買的實在有些虧。統共也就來過三四回，院子裡的幾個孩子看見他，都愣了一愣，才認出來是自己主家。
這些孩子如今住在這在宅院裡，好吃好喝好穿的住著，不說脫胎換骨，也頗有些改頭換面的意味。幾個孩子身量都長高了些，有兩人新作的衣服，袖口都短了一截。兩個小子壯了不少，小丫頭和小哥兒臉上也豐腴了，不像剛被他買來時，瘦得像一把乾柴，除了皮就是骨頭。@無限好文，盡在晉江文學城
幾個孩子低著頭站在沈青面前，閒適的日子讓他們快把人牙子教給他們伺候人的本事給忘光了，很生疏也不知道該怎麼伺候。
好在沈青也不很介意這些，略問了問家裡有沒有發生什麼事情，得到一切平安的回答之後，指了指牡丹和翡翠：“我記得你們倆，灶上功夫還不錯？”
牡丹是個小哥兒，翡翠是個姑娘，兩人對視一眼，侷促地點了點頭：“如今我們在家吃飯，都是我倆做的。”
沈青便道：“外頭的鋪子也是咱們家的，我租出去了三間，留了一間，你們知道的吧？”
兩個孩子緊張的點頭。
“我打算開一個食鋪，做法也簡單。你們兩個先上手試試，若是做的好了，你們就到鋪子裡去做工，我會找人來幫著你們。”兩個小孩子還是不太成樣子，倒不是怕他們做的難吃，而是怕客人瞧見是小孩子，不信任不光顧，還是要有個大人來坐鎮才是。“要是生意做的好了，給東家我賺了錢，等你們到了十八歲，我就給你們放了身契，或者找戶好人家，再陪上一份厚厚的嫁妝。”
牡丹和翡翠抬起頭，緊張又期盼的看著沈青。其他四個孩子也羨慕的看著他們。
其實沈青原就打算如此，不過這時候說出來，給牡丹和翡翠更提了一份幹勁兒：“東家放心，我們一定好好學！”
沈青帶了一些澱粉腸其實是放在空間裡，進門的時候趁人不注意拿出來的。這時候帶著牡丹和翡翠去了廚房，看著兩個比灶臺高一點點的孩子，踩在小凳子上開始煎炸澱粉腸。
這活計其實沒什麼刁鑽的技術。無非是片花、火候、片花不能把腸切斷了，還要把花切的儘量好看。沈青做示範的時候一個手抖，澱粉腸斷成了兩截，一小截咕嚕嚕的滾掉在了地上。
沈青：“……”
他鬱悶的將剩下半段丟在案板上：“反正就是這個意思，你們自己琢磨著弄吧。”
翡翠還真是有些天賦，即便沈青的示範如此失敗，她捏著腸琢磨了片刻，就片花片得又均勻又好看，速度還快。牡丹比她慢一些，但也弄得不錯。
等到了炸澱粉腸的時候，兩個孩子更是用心學，只試驗了一兩次，就很成功了。炸出來的腸外焦裡嫩，不硬不糊。
這原本就不是什麼特別難的工藝，沈青對此很滿意，給他們又留下來了一些澱粉腸：“這些日子你們就多吃這個，多練習，再過兩個月咱們就開業了。”
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