現在看著姜家那長長的嫁妝單子，沈雲舟倍感壓力：雖然是做戲，但人家這麼有誠意，自己要真分幣不出，好像也太不給面子了……
就算姜家的財力遠勝於他，也得拿出一份大面上過得去的聘禮，做做樣子吧？
他從床底下拖出了一個陶罐，裡面有原主留下的錢，大概有一貫多點。之前賣獐子等獵物，賺了五貫錢，賣蘑菇賺了幾百文，都一起放在罐子裡。
這些夠置辦一份聘禮嗎？古代的聘禮是怎麼樣的？沈雲舟迷茫地撓了撓頭，下次那媒婆再來，要問問才是。
還是得努力賺錢啊。
他只是怕那小哥兒沒面子，成親沒聘禮，被村裡人嘲笑。就是這樣，村裡人好像都挺好面子的，他以前在課文裡讀到過，家門口的臺階低了都會自卑①，那就更別提沒聘禮了。
古代的農村也是農村……沈雲舟瞥過那婚書上“姜寧”兩個字，再次安慰自己道：他沒有對那小哥兒有什麼想法，他只是不想那小哥兒在村裡抬不起頭來，而已！
第17章 秀河村17 【修】王土根的膝蓋被穿透……
另一頭，姜寧定下了親事，終於在父母兄長的陪伴下進城了，快快樂樂給自己置辦起了嫁妝。
買買買！
今天也是他們家往城裡送貨、收租的日子。姜家的幾間鋪子都租了出去，每月單憑租金，就是一筆不菲的收入。唯獨留了兩間，僱了人做自家的生意。
他們家是擺攤賣吃食發的家，這自家的生意如今也是賣吃食，開的是兩間麵館。這會兒臨近正午，來店裡吃飯的人挺多，一個婦人手腳利落地往開水鍋裡丟入一塊麵餅，開水滾了兩下便撈出來，再舀上一大勺湯汁澆在上面。最後根據客人要求，放上燙過的蔬菜或者煎蛋。
也有客人自己盛上一碗熱湯，拿了麵餅泡在裡面，用碟子蓋住。過了片刻掀開，攪一攪就能吃。
店裡人聲鼎沸，香飄十里。
沒錯，這是一家泡麵店……名字有點太超前了，招牌上寫的是姜氏油麵店。
泡麵可不就是油炸過的面嗎？
姜家脫貧致富後，姜父薑母便想回鄉下，不在縣城做生意了。姜寧想了許久，覺得僱人賣泡麵，還是比單租鋪子出去划算的。他們每旬只花一天時間製作麵餅、熬底料，僱來的員工只需要機械下面就行了。
有的客人愛吃泡麵，還喜歡自己動手，更省人力。
因此店裡只僱了兩個人，一個下面一個收銀兼收拾桌子，十分省工錢。
這泡麵館開了好幾年，生意一直很好。許多人本沒打算來吃，走在路上聞到那香味，也忍不住腳下往這裡拐。關鍵這麵店開了好幾年，至今技術也無人能破解，整個符水縣只有姜家自己開的兩家分店。
有些人倒是看出來是油炸過的麵餅，打算效仿之，結果缺少了蒸的環節，炸的火候又不對，最後做出了類似炸饊子的東西……
加上姜寧有密制湯底，更加難以效仿。姜寧嚴重懷疑，那王土根想娶他，就是看上他們家的秘方了。
不過王土根和那些覬覦秘方的人並不知道，這油麵店的收入還是其次，或者說倘若從世面上買油，恐怕這店的收益就要砍一多半。
姜家真正賺錢的，是他們家的油坊。
宋代以前，豆油的榨油技術不成熟，出油率極低，百姓普遍用動物油，豬油、羊油、鵝油之類的，只有富人才用得起植物油，也多是胡麻油（即芝麻油）和紫蘇油，油炸類的食物更是隻有宮廷、貴族和祭祀的時候才會做。
宋以前很多所謂“炸”的食物，實際上更類似於煎，因為油是真的很貴。像那家無意中做出饊子的人家，後來也並沒有做這行生意，因為這生意實在是划不來。
姜寧還去買過兩次炸饊子，後來那家不做了，大感可惜。
而宋代時發明了炒坯法，豆油榨油技術突破，豆油才漸漸進入到了百姓生活中，並且隨著宋代冶鐵技術的提高，鐵鍋的升級和普及，逐漸誕生了“炒菜”。
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