大家辛苦加班做事，姜寧也打算做點好的犒勞一下。再者就是幾個姑娘小哥兒在家日子過得不是很好，做短工就算了，加班怕他們身子吃不消，趁機給補一補。
這半扇羊是不帶頭不帶腿的純半扇肉，之前已經在水裡泡了許久，泡出了血水，也能去掉一部分羶味。
姜寧把整塊的羊排切下來放在一邊，其他隨手剁了幾刀，分了五大塊。冷水下鍋，加薑片、蔥段、料酒，大火燒開，再將羊肉撈出來，用清水沖洗乾淨。
另起一鍋，將汆好洗淨的羊肉放入鍋中，加入開水，再放入準備好的料包：花椒、幹山楂片、一點點茱萸，用薄薄的細葛布包好。
薑片和蔥段直接丟入鍋裡，大火燒開再轉小火。
趁這個時候處理羊排：姜寧打算做一個黑胡椒烤羊排，也算為了宋押司家的宴席試菜。
用一口小鍋將花椒、桂皮、蔥、姜煮水備用。將羊排洗淨，依次抹上醬油、料酒、鹽、少許糖、兩大勺黑胡椒粉和煮至濃稠的花椒蔥姜水。每抹一層，還要伴隨著一次給羊排的深度按摩……
及至所有料都刷完，給羊排按摩的舒舒服服的，將羊排放在一旁醃製片刻，姜寧則趁這個功夫把燒烤的鐵網架找出來，架在灶上。
這是姜寧拜託姜安未來的老丈人特意打造的燒烤架，從前吃過好多次了，只是孜然難得，吃得不趕勁兒。
現在有大量胡椒也不錯！
將羊排放在燒烤架上，刷油小火烤，不一會兒香味就冒了出來。
姜寧叉著腰對沈雲舟道：“以前……我也想賣燒烤來著，但是一來成本太高，二來煙太大容易被城管抓……”
那時候他們所在的城市都不準露天賣燒烤了，飯店也要安裝無煙燒烤爐，煙那麼大真是被一抓一個準。
但無煙燒烤爐烤出來的，姜寧總覺得差點意思，沒那麼好吃哇！
現在好了，不用顧及這顧及那了。
沈雲舟也想起了遙遠的上輩子，姜寧大約都不記得了，有一次姜寧炒他的飯炒到一半，看到城管來了，連忙蹬上小三輪跑了，和他約定下個路口見……
他就追著姜寧跑啊，跑啊。
真好，下個路口，下個世界，他們總會遇到。
臨烤好前，姜寧在羊排上最後刷了薄薄一層蜂蜜，撒上一層細鹽一層黑胡椒，這就成了。
整塊的羊排放在大盤子裡，拿筷子隨便撥弄兩下，酥脆的表皮破開，露出裡面細嫩的紅肉，冒著騰騰熱氣。
姜寧捏了一小塊帶脆皮的肉，吹了吹遞到沈雲舟嘴邊：“嚐嚐！”
“唔唔唔！”沈雲舟就著姜寧的手咬下去，香味瞬間在口腔炸開，即便是有點燙也不捨得吐出來，舌頭飛速亂動咀嚼著嘴裡的羊肉。
太好吃了，表皮酥脆鹹香，又帶著黑胡椒的香氣。內裡細嫩滑軟，入口即化，好吃得他都要把舌頭吞下去了。
姜寧也嚐了一塊，美滋滋的誇獎自己，我真是中華小當家啊。
沒有孜然也能把羊排烤得這麼好吃，也太棒了吧！
羊排比較少主要是來做工的人太多了，一人一口不夠分的，姜寧便讓沈雲舟把這一盤子烤羊排拿自己家去吃小灶。
他則留下來，把羊肉湯裡的羊肉全撈出來，趁熱將骨肉分離，骨頭丟進鍋裡繼續燉湯，肉則切成片。
這羊肉多不用省著，每個碗裡放入大半碗切成片的羊肉，再放上少許蔥花、香菜、細鹽和胡椒粉，熱湯澆滿，胡餅一人一個，這就是今天的工作餐了。
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