江夫人又去掀那小蒸籠，卻見裡頭是巴掌大的一個灌湯包子，那皮兒擀得薄得透明，露出裡頭有些粉、有些黃的肉色來。
“呀，這姜四哥兒也琢磨出梅花洞包子來了？”江夫人感嘆道。
這時候已經有了開封灌湯包，叫做梅花洞包子，但是隻有幾家會做，因為皮凍這東西，雖不是極難破解的秘訣，但也不是誰都能想得到的，賞算一個非常精妙的手藝。
“這麼大，怎麼吃啊？”江夫人看著這大包子，懷疑姜寧是也想做這梅花洞包子的生意，卻又希望有個人特色，於是把這包子做得極大。
只是這樣就不便於客戶吃了，這麼大一個包子裡頭都是湯汁，一咬還不淋一身？若是從頂端的小口去吸湯汁，小包子倒還好夾，這大包子可要怎麼拿起呢，難道捧著蒸籠，也太不文雅了。
江知縣也看了過來，對著大包子搖了搖頭。
香梅便從食盒中拿出兩根蘆葦管來：“那來送食盒的人道，把這蘆葦管兒插｜入包子頂上的小口，把湯汁吸完了，再吃包子。”
夫妻二人恍然大悟，接過了蘆葦管。兩人都是吃過梅花洞包子的，自然也曉得技巧，慢慢吸了裡頭的湯汁，也不會被燙到。
只吸了一口，夫妻兩個便都察覺到了這大包子與梅花洞包子的不同，裡頭的餡料別有一番滋味，就像、就像……
眼睛掃到了那一大碗蟹黃豆腐，頓時想到了：就像蟹黃，卻又比蟹黃豆腐的味道更鮮、更醇厚！
這是自然啦，畢竟這是真放了蟹黃，蟹黃豆腐卻是鹹鴨蛋做的……
“這姜四哥兒還是那麼有巧思。”江夫人讚道，又把吸乾了湯汁的包子蘸料蟹醋吃了，雖不及那湯鮮美，也是別有一番滋味。
江知縣又讓香梅把那蔥油蟹黃和粳米飯給他拌了來吃。蟹黃湯汁包裹著米飯，直接用湯匙，一口下去滿嘴醇香。
江夫人也讓香梅給她拌，等待的過程中，還道：“是不是最近縣裡受災，大家都低調得很，沒人敢辦席，姜家哥兒沒營生了？”她倒是也隱隱約約聽說，原本那宋押司家裡是定了姜家哥兒給他那孩兒做白日宴的，可偏趕上鬧災，把宴席給取消了。
姜家哥兒忽然送了這食盒來，是不是希望能夠給自己招攬些生意呢？
只是江夫人有些犯愁了，現在這個情況，她就是有心幫，也不能在此時辦宴席呀。要不，還是把那姜家哥兒帶去洛京？
香梅卻抿嘴笑了：“是招攬生意，卻不是給他自己招攬生意。他是收了個徒弟還是怎麼著，要在小桐花巷臨街之處開個食肆，這幾樣就是他們食肆要賣的東西。那來送食盒的小子還說，知道最近縣裡的大人們都低調，要是大人們想換換胃口，可使人去桐花巷去買了，家常菜色也不打眼。”
原來如此。江夫人感嘆道，那姜廚哥兒還真是個有能耐的，這生意做的，還能配合縣裡的情況，他不發財誰發財呢？
……
收到了食盒的，還不止江知縣府上一家。宋押司、張押司、王書吏、張小吏……這些人家嘗過了，就沒有說不好的。
尤其，這價格也不貴。若是一個人吃，一份蟹黃豆腐，一份蟹黃撈飯，一個蟹黃灌湯包，統共花不了兩百文。這點錢對江知縣、幾位押司家裡，都不算什麼，對張小吏而言略有些貴，也不是吃不起。
況且這可是姜廚哥兒家的手藝，往日請張廚哥兒來做一餐飯，得花多少錢？現在只花不到兩百文，就能吃上心滿意足的一餐飯食！
錢二姐兒坐在店裡頭，手都在發抖。
她們這鋪面定的是明日開業，只是姜寧今日讓她做上十個十盒，送去相熟的富貴人家裡，便先一日到了縣城開灶。
也算試營業。
錢二姐兒在秀河村已經練得極為熟手，但食盒送出去之後，她就忐忑得不得到，身子甚至微微發著抖，這會兒與姜寧說話，都帶上了幾分哭音：“師父，你說我做得真的行嗎？”
那些食盒被送出去了，她看不到食客的及時反饋，心裡擔憂得不得了，生怕自己做得不好，墮了姜寧的名頭。畢竟她聽見了，姜寧讓那些送食盒的人說，這是姜寧最近琢磨出來的吃食，打著姜寧的旗號。
姜寧拍了拍她的肩膀：“別擔憂，你做得很好，且你練了這麼多天，手上極熟了，這幾道菜就是我做，也未必做得比你更好。”
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