第140章 第 139 章 姜寧只陪著錢二姐……
姜寧只陪著錢二姐兒一家去了衙門那一日。那日到最後, 其實兇手不是錢大郎已經很明顯了，只是此案未了結, 作為嫌疑人到底不好先放了，所以陳家人受審訊的時候，錢大郎還被關在牢中，到中秋當日方放了出來。
不過姜寧便不必像錢家人那般憂心，知道錢大郎定然無事了，就回了秀河村。倒是錢二姐兒和姜寧請了假，沒有回來繼續學做賽螃蟹。
經過此事, 錢二姐兒對錢大郎和錢掌櫃、劉娘子的態度也有了些變化。不能說放下、原諒，但總歸算是接納, 和一些釋然。
從前家裡是有些虧欠她的地方，但她也看到了錢大郎的成長與改變。那時錢大郎護在她身前被陳夫人按在地上摩擦, 公堂之上又為她狀告陳家, 她決心給家人一次和解的機會。
不過這些就不是姜寧能摻和的了。之前大雨淋了村裡頭的麥種, 姜寧用好糧換溼糧, 又把溼糧製作成了麥芽糖, 如今家裡頭堆了五六百斤的麥芽糖……
這些麥芽糖都凝結成板，堆放在家裡的空房間中。姜寧往自家鋪子裡放了一些，斷斷續續散著賣，以後也可以往汴州的糧行送一批搭著賣。
這次姜寧取了一百斤出來做月餅，再留個一百多斤，到過年的時候製作成芝麻糖，賣灶糖。
說到這月餅, 更是姜寧獨一家。現代常見的廣式月餅，最早出現於清光緒年間，由廣州一家點心鋪子首創蓮蓉餡兒的。清朝之前, 雖也有月餅，卻是有些類似於蘇式月餅，但遠沒有蘇式月餅起酥成功的一種小餅，叫做月團兒。
姜寧和沈雲舟都不大吃得慣這月團兒，若是將它視為一種點心，倒沒什麼不好。可一旦知道了這是月餅，就覺得哪兒哪兒都不對。
於是姜寧決定今年手搓一些廣式月餅，除了自家吃，也拿去送人，另外放在鋪子裡賣一段時間。
讓姜安給雕刻了些花樣好看的模子，姜寧便開始做月餅。這廣式月餅比較關鍵的就是餅皮兒：麵粉、糖漿、鹼水、豆油用花生油會更香，不過這時候不是沒有花生麼。
糖漿、豆油、鹼水不停攪拌至乳化狀態，再加入麵粉，切拌至沒有乾粉的狀態。用籠布將麵糰兒包裹住，醒上一兩個時辰。
若是熟手，這一步不醒也行。姜寧許多年沒做了，頭幾次醒了，之後便不用了。
然後便是製作餡料。姜寧徵集了家人們的意見，主要選用了三種餡料：馮桂枝喜歡的棗泥兒的，姜寧和沈雲舟喜歡的蛋黃的，還有……沒有人提及但非常豐富的五仁兒的。
至於姜水生和姜安、姜定，他們表示有的吃就行，不挑口味。
製作過程中，沈雲舟一邊幫姜寧打下手把糖漿豆油鹼水攪拌至乳化，可不是個省力氣的活兒。一邊給姜寧出主意：“如果可以做月餅的話，咱們是不是也可以做鮮花餅？”
現代常見的雲南特產鮮花餅，同樣是清朝才出現的。
“這是個不錯的主意，但我有點騰不出來手了。”不待錢二姐兒和錢大郎前來投奔，姜寧自己已經考慮起了收徒，把手上的產業分出去一些給別人管理。
唉，不會帶團隊，就只能幹到死……姜寧已經隱隱有一些這方面的危機意識了。
他想起當初在船上，崔大姐兒教他的一些內容。如今莊子已經差不多建成，也該實踐起來，讓自己做一個只把控大方向，不需要那麼勞累的幕後boss……
沈雲舟想了想：“你何不把這手藝教給大姐？或者再晚一些，等二哥的未婚妻過門了，問問她願不願意做。”
“唉，大姐就別提了……”沈雲舟一提姜蘋，倒讓姜寧覺出自己的呆來。他現在一想，好像姜蘋早就過上了幕後boss的生活了……
黎家做豆腐的主要是黎父、黎母老兩口，黎長林也常去幫忙，姜蘋除了成親時帶過去幾個方子，便只把控豆腐坊的大方向，偶爾看看鋪子收收錢，親力親為的事兒幾乎不幹。
也懶得幹。
好像就自己呆呆的……不對，我這也是熱愛生活。
姜寧很快把自己哄好了。
倒是姜安的未婚妻，可以問一下。不過或許人家也有自己的想法。
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