“這些香料加500克的鹽就夠了。”破碎機轟鳴，很快五香粉就製作出來。
這份配方八角比較少，透著一股陳皮和小茴的幹香。
“鰻魚擦乾水分後薄薄的撒一層五香粉。”手腕輕輕一抖，平鋪的鰻魚肉便被五香粉正好覆蓋。
“這些鰻魚全部醃製好，風乾一天，然後用竹籤定型直接低溫炸就能上菜了。”他洗了洗手，接下來的活兒不用他幹。
“就這麼簡單？”
“哈哈，等出品你就知道了，這道油浸鰻魚風味很足的。”這道菜要的不是功夫，是做菜的態度。
香料配比很麻煩，還要風乾一天，再穿竹籤低溫炸。
過程稍稍簡化風味就不夠，所以做這道菜的廚師得一絲不苟的完成這些操作。
廚藝到了一定過程，做菜的態度決定了廚藝上限。
“好，明天試試。”蔡師傅開始接手醃製工作。
陳芝虎抽空又開始帶學徒做盤飾，果醬、倒模巧克力、荷蘭芹、甚至從酒樓外面摘的野花野草，什麼都用上了。
一個個造型獨特的盤飾被送到粵菜廚房。
這些學徒自己還設計了不少，雖然大部分都是浪費材料，但小部分靈光一閃出來的也很不錯。
“我艹，你們別什麼都拽啊，這是老闆的發財樹吧？”
“我地上撿的。”學徒心虛的說道。
他看老闆發財樹葉子好看，剛剛順手揪了一把。
正在忙著呢，汪總過來了。
“陳廚，晚上一桌招待，市裡“大老闆”要來，你給出個和單。”看到發財樹葉子他感覺有點眼熟，“這是？”
“沒啥，綠化帶撿的。”他一把將葉子給收起來，靠，差點被抓包了。
“大老闆那桌有什麼講究麼？”
“六七個人吃飯，不能有燕鮑翅這些名貴食材，數量也不能多，但又要有格調。”被一打岔汪總也忽略了，不然肯定會罵人的。
揪髮財樹葉子相當於偷他錢來著。
“好，我這就安排，粵菜是吧？”
“都要有，主任說大老闆喜歡嚐嚐各地美食，加點兒地方特色土菜。”頓了一下，他繼續說道，“你試菜的那個就不錯，各大菜系都搞一道。”
試菜的時候他可是太驚豔了，不然也不會開出兩萬五的天價工資。
“行，等會我出去買點食材。”陳芝虎點點頭。
大師傅做招待菜基本都輕車熟路，上輩子他連省裡大老闆的菜都做過很多次。
不過得有一身體面的工作服。
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