兩人神神秘秘的拿著一瓶醬油來到廚房。
此時已經是下班時間了，其他人該休息的休息，該看煲仔的看煲仔。
下午三點提前一個小時上班，爭取不耽誤中秋假日最後一天的酒席。
把醬油拿出來，調配一點醬油水，廖師傅眼睛一亮。
“這醬油風味兒應該是東南亞那邊的，提甜的同時更包裹鹹鮮，還緩和了醬油的刺激感。”
“專業，這是我讓老闆從澳門帶回來的。”他點了點頭，“我嚐了下，裡面有天然蔗糖的發酵味兒，現在應該本土化生產了，就是不知道哪個作坊在幹。”
澳門寸土寸金，不可能有地方生產醬油的，生產作坊肯定在大陸這邊。
要是能找到作坊直接訂個幾桶回來。
廖師傅想到什麼，突然說到，“廣祥泰的醬油陳廚你聽過沒？”
“廣祥泰？”他思忖片刻，“你說的是那種粘稠的雞飯老抽？”
現在大部分調味料都很少賣，南海國賓這邊連蒸魚豉油都是自己熬製，更別說雞飯老抽了。
人家廣祥泰比較出名的一款醬油，在同行中不少人都知道，只不過品牌在新加坡，國內少見，也就香港那邊用的多。
“對，味道很像，不過粘稠度更高一點。”頓了一下，他繼續說道，“我師兄上班的酒樓有一款醬油和雞飯老抽一模一樣，是小作坊生產的，上次我去他們廚房看到過。”
“等國慶忙完我去跑一趟，看能不能找到供貨商。”
現在廚師之間的交流就是串場，你來我廚房看看，我去你廚房溜達溜達，大家互相借鑑一下思路。
然後晚上再一起喝個酒，去舞廳耍耍，感情自然就深了。
“好，不過我這醬油是用來參加比賽的，這瓶先給你，等明天不忙了你多用用這個醬油，然後給我說說有哪些特點。”
天頂醬油他上輩子在千禧年接觸的，但後來科技與狠活兒發展，各種增色增香的醬油市場上都有，就沒用天頂醬油了。
現如今市場上草菇老抽顏色太暗，味道一般般，其他醬油都是走的劍走偏鋒的路子，他用的很不順手只能重新撿起來。
廖師傅二話不說答應下來，並且表示會打聽醬油進貨渠道。
現在沒有哪家廚房說自己不缺調味料的。
如果能拿到雞飯老抽的穩定供貨渠道，燒菜品立刻能提升一截。
......
回到辦公室汪總已經在等著。
“筒子骨我給你兩個都拿走了，鹹五花也是，何主任那邊要的急。”
“可以。”他揉了揉太陽穴，特麼廚房一屁股事兒。
自己這個行政總廚乾的活兒比廚師長還細。
“汪總，等國慶節忙完，我該去外面跑跑尋找新食材，咱們店裡的供貨商都是大路化，也就海鮮那邊還行。”
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