《1996:從行政總廚開始》第53章 乾冰(1)

作者:風雪釣魚人·6天前

十月六號,今天的酒樓生意開始小幅度滑落。

港澳同胞差不多也回去了,今天中午訂了33桌,當然,晚上還是訂滿的。

中午陳芝虎溜達一圈就開始燉老虎腿,要不是採購阿伯催差點給忘了。

老虎肉燉好的時候他自己還嚐了一口,味道一般般,不過蘊含的熱力還是能感覺到。

聽說東北虎才是真正的純陽巔峰,要是能喝一口肯定大補。

他用鐵鍋下了一碗麵條,用老虎湯端了上去。

“阿伯,先給小汪吃,湯底等涼了我幫你用保鮮盒凍上。”

“呵呵,阿虎你做事我放心。”阿伯點了點頭,端著麵條就出去了,臨走還招呼道:“阿華要的話別給他啊,這麼大人自己去買去。”

說的是汪總,他真的是酒樓第一吃貨,但凡有啥新品絕對要過來嚐嚐。

這種好東西阿伯是留給孫孫的,哪裡輪得到兒子吃。

回去之後,陳芝虎立刻把湯鎖在自己的辦公室,就這麼一會兒廖師傅他們都幹了一大勺走了。

當然,在辦公室裡他自己也美美喝上一碗,嘿,廚子不偷,五穀不收。

剛把湯放好汪總就推門進來了。

“阿虎,廠家的人來了。”說的是定做乾冰機器的廠家。

根據陳芝虎提供的思路和設計圖,對方出個方案圖,然後先拿過來給他這個總廚看一眼。

“走,我們去看看。”

來到外面,一個斯文的小年輕人已經在等著了。

“江技術員,這是我們總廚陳芝虎,思路就是他提供的。”

“你好!”

“你好!”

兩人先是客套了一番,互相自我介紹,這才開始談正事兒。

“我們的液體二氧化碳生產不難,主要是您這個需要的空間有點大,損耗會很高。”

對方開始介紹起了整體圖紙結構。

陳芝虎的展臺區設定的是一個長方形大回廊,中間的長條展臺就是乾冰使用的重要區域。

“酒樓每天開啟時間不會超過六個小時,能用多少瓶?”陳芝虎笑了笑。

乾冰他可太熟悉了,液體二氧化碳倒出來,壓力的釋放和溫度驟然降低變成固體乾冰,放那不管自己會慢慢揮發,如果用熱水一泡就能冒冷霧。

“我算過,按照你們提供的規格,一瓶應該能能保證我一面沉降區3個小時使用。”

“我這總共8面沉降區,一天16瓶足夠了。”

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