牛舌、吊龍、五花趾各種精品部位擺在乾冰區域，燈光下牛肉的紋路格外清晰。
牛尾巴和牛排、牛腩部位也烹飪好了擺在熱菜區域。
其中一個鵪鶉蛋燒牛肉燒了一大鍋，代替了高山蘿蔔的位置。
還有沙子嶺豬的各種部位同樣如此。
小白正在忙著做五指毛桃焗雞和生啫蝦，這倆玩意經久不衰，每天售賣30份打底。
而且最近又增加了一個湘菜“神仙魚頭煲”，是吳師傅研究的，做法類似於生焗，但等下面的蔥薑蒜煎香之後會加入一瓶啤酒和一勺水。
用半蒸半煮的方式來烹飪半片魚頭，同樣香飄四溢。
不過這道菜還是和南海國賓有點不搭，悶燒的時候邊上的油點太多，魚頭骨頭也多，不太“清爽”。
高階酒樓做高人均消費的話，“清爽”是第一要務。
但湖南老闆喜歡吃沒辦法，店裡的魚頭銷量也是主力。
“小白，魚花煎豆腐銷量怎麼樣？”
“還行吧，每天十來份。”小白蛋疼的說道。
這道菜賣的不上不下的，他每天收拾衛生都麻煩許多，畢竟展臺的衛生要求比廚房還高。
“還行。”他點了點頭，又開始詢問起展臺每天的浪費。
“因為每天晚上固定45桌包廂，食材的量不會剩太多。”
轉悠一圈，感覺沒什麼事他就想溜了，呆店裡磨時間沒什麼意思。
行政總廚就是這樣，他也不認為自己一直在店裡熬著會讓生意更好，現在已經到頂了。
想了想直接來到吧檯，“溫經理，我出去辦點事，汪總來了你和他打個招呼。”
“知道了。”溫瀾撇了撇嘴，狗男人又要下班了。
待他走後，李冉冉開口問道：“瀾姐，他是不是經常這麼早下班啊？”
“對啊，他是總廚，比我厲害多了。”
“唉，他怎麼就不讓我在這上班啊，挺好的呢。”李冉冉嘀咕了一句。
得知汪總準備2000塊請她上班又讓陳芝虎回絕了，她心裡別提多難受。
這麼好的工作，還能和男人一起上下班，多舒服啊。
“呵呵，誰知道呢。”溫瀾也猜不透陳芝虎的心思。
……
另一邊，換上衣服他直接從後面走了。
剛坐上車子就接到周建國的電話，詢問他今天的龍虎鳳大會怎麼樣，有沒有給他丟臉。
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