一個個手寫的單子掛在牆上，上面的主菜河豚鍋子最多，偶爾會有蛇和玫瑰毒鮋這些東西。
可惜菌菇下市了，不然再搞點毒蘑菇，那一口毒鍋神仙都不換。
來河豚居吃飯的客人也都是為的就是那一口又毒又鮮的湯。
周建國自己在那殺蛇和毒鮋，陳芝虎殺河豚主要是開肚摘內臟，剩下的也得交給他處理。
“特麼的，以前阿生幫我還能輕鬆點，現在都我自己幹。”周建國殺蛇的手法極為粗暴，釘子把蛇頭一釘，開肚捋一遍，再用夾子把筋膜和腺體給摘掉，然後扔給學徒去皮。
“讓你徒弟幹唄。”
“我怕啊，上個月珠海那邊河豚吃死了三個。”他嘆了口氣。
賣河豚是真賺錢啊，他一個大排檔一年賺幾百萬，但風險也是真大。
“草，死了三個？”陳芝虎瞪大眼睛。“應該上報紙啊。”
正常發生這麼大事衛生局早就來檢查了，也沒聽秦局長講過。
“就在珠江對面，不過人家老闆一家賠了30萬，還給人老頭老孃磕頭，這才把事兒壓下去。”
雖然說現在法治已經很完善了，但這個年代只要家屬那邊自己能給出理由糊弄就沒人追究。
“師兄，我覺得你也該多考慮一下，錢賺夠了差不多就該收手了，一年一兩萬鍋河豚，出一次事都不是小事。”他認真的說道。
周建國大奔也買了，房子兩套，還有河豚居的土地產權，他覺得真沒必要提著腦袋繼續賣河豚。
“我就這個手藝，不賣河豚能幹嘛？”
“搞個海鮮酒樓啊，賣石斑魚龍蝦鮑魚這些，你又不是不會。”
“珠三角遍地海鮮酒樓，海鮮大師傅六千塊錢就能招到手藝頂好的，我拿什麼跟人家競爭？”周建國反問道。
“.……”
還真是這樣，海鮮大師傅工資確實是高，但在珠三角不稀罕，各大酒樓拼的不是手藝，而是海鮮有多靚！
沒有一個穩定的海鮮供應渠道根本沒法做，南海國賓現在的海鮮都不多，為了收點靚貨阿伯腿都跑斷了。
兩人手上的動作不停，一筐河豚剛殺完前面又送來一筐，這生意是真好啊。
野生河豚進價三四塊錢一斤，去海邊公園找釣魚佬要甚至都不要錢的。
但這邊賣的價格完全不一樣，一份一斤半賣98，燙菜什麼的還得花錢，利潤很恐怖。
河豚居主要做的是散客，翻檯子也快，一天營業額起步一萬塊，雖然比不上南海國賓的二十萬，但淨利潤多太多了。
而且這邊投入少，直接使用一次性餐具和鐵鍋，幾個小馬紮加上一個矮桌子就行，馬紮缺個腿客人還得自己去撿磚頭墊上，服務員是五百塊一個月的大媽，來這裡的客人都是為了那口吃的，裝修和服務什麼的沒人在意。
南海國賓每年更換餐具的錢都夠開這麼一家大排檔了。
“特麼的，今晚吃河豚的怎麼這麼多？”周建國殺著殺著也煩了，有師弟幫忙還幹不完，草。
“打包單多啊。”陳芝虎怒了努嘴，牆上好幾張打包的單子，客人等不到桌子直接打包，反正在哪吃都是吃。
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